Malzemeler
6 kişilik
1 su bardağından çok az pirinç
2,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı un
3-5 bardak su
salça
tuz,nane, pul biber,
çok az karabiber
isteğe göre baharat
Tarif
Önce pirinçleri iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra sürekli karıştırarak kaynatalım. Bir iki fokurtudan sonra üzerine haşlanmış pirinci ilave edip tekrar sürekli karıştırarak kaynatalım. biraz kayandıktan sonra üstüne soğuk suyu ilava edelim(kıvamına göre)karıştırarak kaynatalım.bu arada tuzu eklemeyi unutmayın :) hafif koyulaşınca altını kapatalım. bir tavada biraz bolca yağı ısıttıktan sonra naneyi ve diğer baharatları ilave edip çok az kavuralım.üzerine yemek kaşığının ucuyla biraz salça ilave edelim ve kavuralım. salçanın kıvamına ulaşması için üzerine yaklaşık 1 çay bardağı su ilave edip karıştırarak biraz kavuralım. hazırlanan sosu çorbanın üzerine yavaşça ilave ederek karıştıralım..isteğe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edip servis yapabilirsiniz.
not: sosu çorbaya ilave ettikten sonra kesinlikle kaynatmayın. afiyet olsun :)
Bize bu tarifi Uşaktan yollayan Pınar hanıma teşekkür ederiz.
