Yılbaşı gecesi sofrası için altın kurallar!

Yeni yıla girmeye saatler kala herkesin kendi çapında planları ve hazırlıkları bulunuyor. Yeni yılı evde geçirecek olanlar yemek için planlarını tamamlamışlardır. Özellikle bir davete gidecekler, ya da konuk davet edecekler mükemmel bir yılbaşı sofrası hazırlamak için çoktan kolları sıvadı. Yeni yılı dışarıda bir mekanda karşılayacak olanlar da menüde neler olduğuna bakarak kararlarını verdiler. Ancak her şekilde yılbaşı gecesi sorun yaşamamak için yiyip, içtiklerimize çok dikkat etmek gerekiyor. Yeni yıl gecesinde de sağlıklı beslenme için altın kurallara uyanlar, geceyi ve ertesi günü daha rahat geçireceklerdir.

Yılbaşı sofralarında özel yemekler, tatlılar, içkiler, mezeler hazırlansa da, yemekte aşırıya kaçanlar bazı sağlık sorunların yaşayabilir.

Yılbaşı gecesi sağlıklı beslenme için altın kurallar! 

Özellikle her zaman belli bir ölçüde beslenenler mükellef sofralardaki yiyeceklere tepki gösterebilir. Fazla yemek, abur cubur, kızartma, mezeler, tatlı ve aşırı alkol tüketimi mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Central Hospital’dan Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sevil Aslan, “kontrolsüzce yemeği abartmak; midede yanma-bulantı, hazımsızlık ve şişkinliğin yanı sıra reflüye de sebep olabilir. Bu nedenle tüketilen yiyeceklerin karbonhidrat, protein, vitamin ve mineral yönünden dengeli olması gerekir” diyor.

Yılbaşı Gecesi Sağlıklı Beslenme İçin Altın Kurallar!

Yılbaşı gecesi doğru beslenmek de oldukça önemlidir. Sadece bir günde olsa sağlığa uygun olmayan şekilde beslenmek yılbaşı gecesi ve ertesinde mide rahatsızlıkları yaşanmasına neden olabilir.

Yılbaşı günü aç kalmayın

O geceye hazırlanan güzel yemekleri daha iştahlı yemek için öğün atlamak, açlık hissini tetikleyerek yeme isteğini artırabilir. Sabah hafif bir kahvaltı yapmalı, öğle yemeği atlanmamalıdır. Yılbaşı akşamı ise yemeğe çorba ile başlandıktan sonra ana yemeklere geçilmelidir. Ağır bir şekilde, lokmaları yavaş ve iyi çiğnenerek tüketmelidir. Hızlı yemek, çok yağlı ve ağır gıdalar tüketmek midede bulantı, kramp ve ekşimeye yol açabilir.

Salata olmazsa olmaz

Yılbaşı sofralarında hindi ya da et ana yemektir. Et, sindirimi zor ve yavaş olan bir besin grubudur. Bunun için yanında mutlaka lif içeriği yüksek olan bol limonlu salatalar, sebze yemekleri ve zeytinyağlılar tüketilmelidir. Bu midede oluşabilecek rahatsızlıkların önüne geçilebilir.

Mucizevi baharatlarla kolay sindirim

Et yemekleri fırında ızgara, buğulama ve haşlama yöntemleriyle pişirilmelidir. Eti tatlandırmak için kullanılacak biberiye, kekik, karabiber ve kişniş gibi baharatlar katılarak, sindirimin kolaylaşması sağlanmalıdır. Ayrıca kızartma, kavurma gibi yiyeceklerden, şarküteri ürünlerinden ve sakatatlardan da uzak durulmalıdır.

Sınırlı et tüketmeli

Et tüketimi kişinin beslenme alışkanlıklarına, kilosuna, yaşına ve hastalık durumuna göre değişebilir. Yılbaşı gecesi fazla et tüketenlerde hazımsızlık problemi yaşanabilir. Yetişkin bir erkeğin günde ortalama 150 gram, yetişkin bir kadının ise ortalama 100 gram et tüketmesi önerilir. Çocuklar da ise et tüketimi 20-25 gram kadar olmalıdır.

Yılbaşı için hazırlanan mezelerin hafif olması mayonez, hardal gibi soslarla değil, yoğurtlu olmasına dikkat edin. Karbonhidrat içeren makarna, pilav ve mümkün olduğunca az miktarda yenilmelidir.

Şekerli gıdalardan uzak durun

Yılbaşı menüsünde çok tatlı ve şerbetli gıdalardan, çikolatalı tatlılardan uzak durulmalıdır. Ancak kakao oranı yüksek bitter ürünler tüketilebilir. Sütlü ya da meyve ile hazırlanmış tatlılar tercih edilmelidir. Ayva tatlısı, kabak tatlısı ya da meyveli muhallebi gibi tatlılar, elma, armut ve mandalina gibi taze mevsim meyveleri yılbaşı gecesi için uygun bir seçim olacaktır.

Çerez tüketiminde miktar önemlidir

Yılbaşı gecesinin vazgeçilmezlerinden olan kuruyemişler, faydalı olmalarına rağmen içerdikleri yağ oranı nedeniyle sınırlı miktarda tüketilmelidir. Bu sebeple badem, ceviz ve kuru üzüm, leblebi gibi besin değeri zengin olan kuruyemişler yenilmelidir. Cips gibi besinlerden uzak durulmalıdır. Şekerlemeler, kekler ve patlamış mısır ise dikkatli tüketilmelidir.

Alkolden kaçının

Yılbaşı gecesi bol bol su içilmeli ve alkol tüketimi sınırlandırılmalıdır. Alkollü içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, ayran ya da şıra tarzı içecekler tüketilebilir.