 |
ALL GREEN SALAT
(I kişilik)
Malzemeler : Masculin,Akdeniz Yeşillikleri, Roka, 30 gr taze fesleğen yaprağı, Zeytinyağı 1 kaşık, Citrus sos (limon, turunç, portakal suyu)
Hazırlanışı : Zeytinyağının aromayı alması için, bir gün öncesinden taze fesleğen yaprakları zeytinyağının şişesine eklenir. Tüm yeşillikler iyice yıkandıktan sonra karıştırma kabına alınır. Tüm salata malzemelerinin yaprakları kesilmeden konulur Hazırlanan citrus sos salata yapraklarının olduğu kaba eklenip karıştırılır. Salata servis tabağına alındıktan sonra fesleğen aromalı zeytinyağı eklenerek servis yapılır. |
 |
HİNDİLİ SALATA
(I Kişilik)
yarım göbek marul, 1 adet yeşil dolmalık biber, 1 küçük kuru soğan, 60 gr hindi kuşbaşı, yarım limon, 1 çorba kaşığı elma sirkesi
Marul doğranır, biber ve soğan halka doğranıp közlenir. Hindi yağsız tavada pişirilir.
Tüm malzeme karıştırılır. |
 |
| YAZ SALATASI |
(2 Kişilik)
1 adet küçük göbek marul 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet limon 2 çorba kaşığı sirke 1 çorba kaşığı yoğurt 1 adet kırmızı biber 1 adet domates 2 çorba kaşığı ufalanmış diyet beyaz peynir Göbek marulu yıkayıp elinizle iri parçalara bölün. Üzerine domatesi ve kırmızı biberi
doğrayın. Zeytinyağı, sirke, limon ve yoğurdu bir arada çırpıp üzerine gezdirin. Dilerseniz, Eti Form kepekli bisküvi veya Eti Form Çubuk ile servis yapın.
 |
MAKARNA SALATASI
(II kişilik)
100 gr kepekli makarna, 90 gr salatalık, 100 gr domates, 10 gr maydanoz, 180 gr marul, 5 gr kapari turşusu, 15 ml limon suyu
Makarnayı hafif dişe gelir şekilde haşlayın (aldante).
Marulu elinizle iri koparın, salata kabına koyun.
Maydanoz yapraklarını üzerine atın.
Salatalığı ince doğrayın.
Domatesi arzu ettiğiniz boyda doğrayın.
Kapari turşularını ve makarnayı ekleyin.
Limon suyu gezdirip servis edin. |
MISIRLI ENGİNAR SALATASI
 |
MISIRLI ENGİNAR SALATASI
(II kişilik)
3 adet temizlenmiş enginar, 200 gr mısır, 2 adet soğan, 2 adet maydanoz, 2 diş dövülmüş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet limonun suyu, Tuz
Hazırlanışı: Temizlenip yıkanmış enginarları ince uzun halde dilimleyin. Derince bir kasede 2 limonun suyunu, zeytinyağını, tuz ve sarımsakları karıştırıp enginarları da ekleyin. Kabın ağzını kapatıp enginarları birkaç saat bu sosta bekletin. Ancak sosun enginarların üstünü tamamen örtmesi gerekiyor, aksi halde enginarlar kararabilir. Bunu önlemek için arada bir kaptakileri karıştırmak yeterli.
Enginarlar zeytinyağlı ve sarımsaklı sosta marine olurken, mısırı kaynar suda haşlayıp salata kasesine alın. Taze soğanları ve maydanozları çok ince kıyıp mısırlara ilave edin. Enginarlar sosun içinde bekleyip yumuşayınca onları da salataya katın ve zeytinyağlı-limonlu sostan üzerine bir kaşık gezdirin. Salatanız servise hazırdır.
Afiyet olsun
|
