Kurabiyeyi çok severim. Kurabiye Kavanozum her zaman dolu olmalı acıktıkça bir tane ağıza atmalı. Bir de evin içinde ne zaman acıktığı, ne zaman doyduğu belli olmayan bir oğlunuz varsa, kurabiye kavanozu büyük bir kurtarıcı oluyor. Sonra Akide şekerlerini de çok severim. Şöyle renkli renkli,cam gibi ışıl ışıl şekerler. Özel olarak gittiğim bir şekercim bile var. Şeker almadan önce şöyle doya doya seyrederim. Limonlusu, portakallısı, gül kokulusu, susamlısı… Peki bu tatlı şekerlerle bir kurabiye yapalım desek ortaya nasıl bir tatlı çıkar? Haydi okuyalım…
KURABİYE İÇİN MALZEMELER:
*100 Gr.Tereyağı veya margarin
*130 Gr.Toz şeker
*1 Paket vanilya
*1 Paket kabartma tozu
*1 Yumurta
*1 Şişe tereyağı-vanilya aroması
*1 Fiske tuz
*2 Yemek kaşığı süt
*300 Gr. Un
SÜSLEME İÇİN:
Renkli akide şekerleri
HAZIRLANIŞI:
Oda sıcaklığındaki margarini çırpma kabına koyun ve köpüklü bir kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın. Şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu, yumurtayı, tereyağı-vanilya aromasını, tuzu ve sütü ilave edip hepsi iyice karışana kadar yüksek hızda çırpın. Daha sonra mikserin ayarını düşürüp unu yavaş yavaş ilave edin. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.Hamuru folyonun içine koyup hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Daha sonra hamurdan bir parça koparıp, kalan hamuru tekrar buzdolabına koyun. Hamuru merdane ile açın, arzu ettiğiniz bir kalıpla şekillendirdikten sonra kurabiyenin ortasını minik şekilli bir kalıpla çıkarın. (Kalıbınız yoksa temiz bir kapakda kullanabilirsiniz.) Kurabiyelerin uç kısımlarına da pipet ile minik delikler açarak asmak için yer oluşturabilirsiniz. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip, kurabiyeleri tepsiye yerleştirin. Kurabiyeleri hafif pişirdikten sonra orta kısımlarındaki boşluklara renkli akide şekerlerini ekleyin ve kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra minik deliklerden kurdelalar geçirerek asabilir ve şık bir görüntü olşturabilirsiniz..
