Tok tutan yiyecekler

‘Kompleks karbonhidratlar’ dediğimiz sebze, meyve, baklagiller, tahıllar, esmer ekmek, esmer pirinç, kepekli makarna gibi besinler tok tutan besinlerdir ve bunların tüketilmesine ağırlık verilmelidir.

Bu yiyecekler kan şekerimizi dengede tutarlar ve bizi acıktırmazlar. Bu nedenden dolayı gün boyunca yediğimiz miktar da azalır.

Çabuk kilo verdiren besinler nelerdir?

Liften zengin yiyecekler; mercimek, fasulye, meyve, yulaf, tüm meyve ve sebzeler. Bunların içerdikleri lif, şeker molekülleri ile birleşerek onların emilimini yavaşlatırlar. Böylece kan şekerini dengelemeye yardımcı olurlar. Zaten kilo vermede ve kilo korumada hedef, kan şekerini dengede tutmaktır.

Her gün bir elma

Kan şekeri dengesizliği, vücutta bir kısır döngüye neden olur. Kan şekerini çok çabuk yükselten besinler tükettiğinizde (örneğin şeker, bal, muz, karpuz, kavun gibi meyveler, kuru üzüm, işlenmiş buğday unu gibi) içlerindeki şeker, mide ve bağırsaklar tarıfından çok çabuk emilir ve kan şekerini bir anda yükseltir.

Kan şekeri çabuk yükseldiğinde beyin pankreasa, “Hemen insülin salgıla, kan şekerini düşür” emrini göndermektedir. Pankreas aşırı insülin üretir ,insülin de kan şekerini düşürür. Beyin bu kez de sizi tekrar yemek yeme ihtiyacı içine sokar ve gereksiz yemeye başlarsınız. Mesela yemek üstüne tatlı yenildiğinde bu yaşanıyor; çabuk acıkıyorsunuz.

Hangi meyveler, ne kadar yenmeli?

Günde 5 porsiyon sebze ve meyve yemek, sadece kilo vermek için değil, sağlıklı bir yaşam ve pek çok rahatsızlığa karşı korunmak için de şarttır. Kilo verme programlarında öncelik verilmesi gereken meyve elmadır. Her gün bir elma herkesin sloganı olmalıdır.