Malzemeler
4 kişilik
Yarım kg. kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 limon
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
Tarif
Soğanı rendeleyelim. Pirinci yıkayıp süzelim. Maydanozu ince ince kıyalım. Kıymayı bir kaba alıp, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğuralım. Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve unlanmış tepsiye dizelim. Suyu tencereye alıp tuz ve margarin ekleyerek kaynatalım. Köfteleri ilave edip orta ateşte 20 dakika pişirelim. Bir kasede yumurta sarısıyla limon suyunu çırpalım. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi kaşık kaşık tencereye ilave edip karıştıralım. Bir taşım kaynatıp ateşten alalım. Sıcak olarak servis yapalım.
