(Garnitür ve pehriz yemeği olarak)
MALZEMELER:
-Yarım kg. sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezelye, havuç, bürüksel lahanası)
-Yarım çorba kaşığı yağ (Tereyağ tercih edilmeli.)
-Bir tutam şeker
-Tuz
YAPILIŞI:
1- Sebze yıkanır, ayıklanır ve küçük küçük doğranır.
(Brüksel lahanası doğranmaz.)
2- Az su ile ezilmeden haşlanır.
3- Süzülür. Erimiş yağda birkaç kere çevrilir. Şeker ve tuz atılır.
4- Sebze soteleri et yemeklerinin yanına garnitür olarak kullanıldığı gibi, perhiz yemeği olarak da yapılabilir.
KISA BİLGİ:
1- Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemekler kapalı olarak, bilhassa düdüklü tencerede pişirilmelidir.
2- Sebzeleri az su ile haşlamalı, haşlama suları, çorba v.s. gibi yerlerde değerlendirilmelidir.
3- Sebzeleri pişirirken; ilk kaynamada 2- 3 dakika kapak kapatmayınız. Sebzelerin kararmasına sebep olan uçucu yağ asitleri bu süre içinde buharla çıkar. Yemeğiniz güzel bir sarı renk alır.
Beğendiğiniz yazıları aşağıdaki sosyal imleme sitelerine gönderebilir veya e-mail ile arkadaşlarınıza ulaştırabilirsiniz.
Benzer Yazılar:
ZEYTİNYAĞLI TAZE SEBZELER
Karisik Sebze Izgara – Yemek Tarifi
Zeytinyağlı taze fasulye Tarifi
Zeytin Yagli Taze Sebzeler – Yemek Tarifi
ETLİ TAZE SEBZELER
Köfteli sebze çorbası Tarifi
Etli Sebze Yemegi – Yemek Tarifi
Sebze Sosu – Yemek Tarifi
Fırında zeytinyağlı sebze türlüsü Tarifi
Yağ Yakan Sebze Çorbası İle Haftada 2 Kilo
