Her yıl Eylül’de balık sezonu açılıyor. Taze balıklar ağları doldurmaya başlıyor. Her daim taze balık almak için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Peki balığın taze olduğunu nasıl anlarız?
Balık satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı detaylar vardır. Balık satın alırken solungaçlarının kırmızı-pembe olmasına dikkat edilmelidir. Balığın gözlerinin canlı parlak ve lekesiz olması önemlidir. Balığın pulları ve yüzgeçleri diri ise balık tazedir. Taze balığın derisi de gergin olur. Balığın yüzeyine parmak ile bastırdığınızda parmağın izinin kalmamalıdır. Konserve balık satın alırken, etiket bilgilerini okumak gerekir. Özellikle son kullanma tarihine, kutuda delik ve hasar olmamasına bakmalıdır.
Balığın yararları
Balık vücut tarafından üretilemeyen, sadece besinlerle aldığımız çoklu doymamış yağ asitleri ile Eikosapentaenoik Asit (EPA) ve Dokosaheksaenoik Asit (DHA) içerir. Kalp-damar, şeker ve kanser gibi hastalıklardan korunmada etken olan EPA ve DHA’nın sağlanması için haftada en az 2 kez balık tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Yüksek protin kaynağı balık; A, D, K ile B grubu vitaminler açısından zengin bir besindir. İyot, selenyum, fosfor, magnezyum ve çinko minerallerinin kaynağı olan balığı bebeklerinde yemesi gerekir. Beyin gelişimi için özellikle 0-3 yaş döneminde de balık tüketilmesi önemlidir. Protein ve esansiyel amino asit kaynağı olan balık, içerdiği omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri ile beyin gelişimine olumlu katkı sağlar. Hamilelerin ve 7. aydan itibaren ek besinlere geçen bebeklerin balık yiyerek, beyin gelişimine katkıda bulunması önerilir. Bu nedenle mevsiminde taze balığın doğru pişirme yöntemleriyle pişirilip yenmesi gerekmektedir.
Benzer Yazılar:
Taze balık nasıl anlaşılır?
Haftada en az 3-4 kez balık tüketin
Bol bol balık yiyin!
Balık eti ve balık yağının faydaları
Hamilelikte Balık Çocuğu Zeki Yapıyor
Bayat yumurta nasıl anlaşılır?
Köy yumurtası nasıl anlaşılır?
Balık Yağı Çocukları Şişmanlatmıyor!
Balık; Vitamin Hazinesi
Yediğiniz balık ne kadar sağlıklı?
