Malzemeler
1 bütün tavuk
2 adet patates
4 adet patates
2 adet kabak
1 adet havuç
3 yemek kaşığı kekik
3 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı buğday nişasta
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Tarif
Tavuğumuzu ,kabak , patates ve havucu düdüklüde iyice haşlıyoruz.Tavuk haşlandıktan sonra düdüklünün içindeki patates,havuç,kabağı biraz daha haşlıyoruz iyice eriyene kadar.
Tavugumuzu bir kaba liğme liğme parcalıyoruz. Tencerede kalan tavuksuyu ile içindeki patates,havuç,kabağı ince kevgirden geçirerek bir kaba aktarıyoruz.
Diğer patateslerimizi elma dilimi seklinde soyarak baska bir tavada kızartıyoruz.
Sosumuz için süzgeçten geçirdigimiz tavuk suyundan 3 bardak alıp küçük bir tencerede içine nişasta ve tuz atıp koyulasana kadar karıstırıyoruz.
Fırın tepsisi veya güveç kabımız varsa zeytin yağı ile hafif yağlayıp tavuklarımızı yerlestiriyoruz üstüne kekik, karabiber, kimyonumuzu ilave edip üstüne kızartıgımız patatesleri diziyoruz ve üstüne sosumuzu döküp 180 derecede önceden ısıttıgımız fırınızda 20 dakika pişiriyoruz.afiyet olsun.
Bize bu tarif Balıkesir den yollayan Fırat beye teşekkür ederiz.
