Tart Hamuru
Malzemeler:250 gr (2 su bardağı)un- 35 gr(1/4 su bardağı) pudra şekeri- 125 gr(1/2 peket margarin)- 1 adet yumurta- 2 çorba kaşığı su.
Hazırlanışı: Margarini küçük parçalara kesin. Unu ve şekeri eleyip ortasını havuz biçiminde açın. Margarii ortaya koyup yoğurarak, ekmek kırıntısı yapısında hamur parçacıkları elde edin. Yumurtaları ve suyu ilave ederek hamuru yoğurun 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. İki temiz naylon arasında 1/2 cm. kalınlığında açarak kullanın.
Püf Noktası: Merdaneyle açılması gereken ve yapışmaya meyilli hamurları daha kolay açmak için iki buzdolabı poşetini(veya temiz naylon torba) bıçakla kenarlarından keserek düz hale getirin. Hamuru bu iki naylonun arasına yerleştirip merdaneyle istediğiniz boyutta açın.Üst naylonu sıyırıp alın. Alttaki naylonla hamuru istediğiniz yer nakledip, sonra onu da çıkarın. Bu yöntem, tart hamurları ve bazı kurabiye hamurları için idealdir.
