Mis gibi kokan harika tarçınlı çörek kokusuna herkes gelecek….
Malzemeler: 5oo gr un- 1 paket kuru maya (instant)- 50 gr+75 gr şeker- Bir fiske tuz- 1 su bardağı+1 yemek kaşığı süt (200 ml bardak)- 1 yumurta+1 yumurta sarısı- 5 yemek kaşığı sıvıyağ- 1 tatlı kaşığı tarçın- 1 su bardağı kuru üzüm- 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz- 100 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)- Üzeri için bol miktarda pudra şekeri.
Hazırlanışı: Unu, mayayı, 50 gr şekeri ve bir tutam tuzu yoğurma kabının içerisine alıp karıştırın. 200 ml sütü, 1 yumurta ve sıvıyağı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bir bezle ya da kapakla örtüp 30-40 dk kadar mayalandırın. Dinlenmiş ve kabarmış olan hamuru iki parçaya bölün. İki hamuru da dikdörtgen şeklinde açıp üzerine yumuşamış margarini, tarçını ve 75 gr şekeri her iki dikdörtgene de eşit şekilde paylaştırın. Hamuru rulo yapın ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt ilave edip karıştırın ve bu karışımı fırça ile hamurların üzerine sürün. 200C fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine bol bol pudra şekeri serpin.
