Tam Buğday Ekmeği yüksek oranda lif içerdiği için kilo alımını engeller, kilo vermeye yardımcı olur. Glisemik indeksi düşük olduğu için uzun süre tokluk hissi verir. Beyaz ekmeğin glisemik indeksi 51 iken, tam buğday ekmeğinin 71′dir. Bu nedenle diyabet hastalarının ya da risk altında olanları ve sağlıklı kalmak isteyenlerin tam buğday ekmeği tüketerek kan şekeri düzeyini kontrol alında tutması tavsiye edilir. İçerdiği mineraller ve vitaminler nedeniyle komple bir besin özelliği taşır. Tam buğday unu beyaz una göre 4 kat daha fazla lif içerir. 2000 kalorilik bir diyette günlük 28 gram lif alınması gerekir. Tam buğday ekmeği tüketerek bu hedefe daha kolay ulaşılabilir.
Diyet yapanlar için Tam Buğday Ekmeğinin kalorisi
Tam buğday ekmeği 100 gramda 259 kalori içerir. 100 gram ekmekte 47.14 gram karbonhidrat, 4.11 gram yağ, 9.13 gram protein bulunur. Alınan 259 kalorinin %72′si karbonhidratlardan, %14′ü yağlardan ve %14′ü proteinlerden gelir. Karbonhidratların %18′ini lif oluşturur.
Tam Buğday Ekmeği Tüketin
Hayatınızdan işlenmiş, katkı maddeleri içeren beyaz undan yapılan ekmeği çıkarıp yerine besleyici ve yararlı tam buğday unundan yapılan ekmeği koyun. Sağlığa olan faydalarından yararlanıp, hem de diyebetin kontrolünde ve kilo vermekte etkisini de görebilirsiniz. Evde hamur işi yaparken de beyaz unla tam buğday ununu karıştırarak sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Bu sağlıklı unu kurabiyelerde, keklerde, böreklerde kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı bir yaşam için ekmek alırken ise tam buğday unundan yapılmış ekmekleri tercih edin.
