Ana maddesi susam olan tahin susamın ezilmesi ila elde edilir. Susam yaklaşık 10 saate kadar büyük tuzlu su havuzlarında bekletilir ve bu sayede kabuklarından ayrılır. Daha sonra kurutulur ve tanelerin ezilmesi ile tahin elde edilir.
Tahinin Faydaları
Kısaca tahinin faydalarından bahsedecek olur isek; Tahin halk arasında en çok besleyici özelliği ile öne çıkar ve tok tutar. Pekmez ile karıştırılarak tüketilir. Tahin pekmez karışımı için en uygun oran yüzde 25 tahin, yüzde 75 pekmez olarak tavsiye edilir. Tahindeki antioksidan ve vitaminler sayesinde bünyeyi güçlendirir ve üşümeyi engeller. Tahinin içeriğindeki yağ insana enerji verir. Tahin, kalsiyum ve demir açısından oldukça zengindir. Bünyesinde A vitamini, B vitamini ve E vitamini mevcuttur. Özellikle E vitamini kalp ve damar hastalıklarına yakalanmamaya yardımcı olur. Metabolizma hızınızı yükseltir. Tahin ve pekmez karışımı ya da tahin bal karışımı özellikle soğuk geçen kış aylarında gribal enfeksiyonlar gibi soğuk algınlarından korunmayı sağlar. Zihni açar. Tahin genel olarak bir kahvaltı gıdası gibi gözükse de şekerli yapısı yüzünden bir çok tatlı yapımında da kullanılır. Örneğin; tahin helvası, tahinli kek, tahinli profiterol gibi.
Tahinin Zararları
Tahinin madde olarak bir zararı yoktur ancak yapısındaki şeker oranından dolayı her besinde olduğu gibi fazla tüketilmesi zararlıdır. Özellikle şeker hastalarının tahin tüketimini iyi ayarlayamaması ciddi sorunlara neden olabilir. Bunun dışında sağlıklı sayılabilecek insanlarda da yine aşırı tüketim şeker fazlalığından dolayı rahatsızlıklara yol açar.
Benzer Yazılar:
TAHİN VE PEKMEZİN YARALARI
Ramazanda tahin değil, pekmez yiyin
Tahin Salatasi – Yemek Tarifi
Susamın Faydaları
Nöbet şekerinin faydaları ve zararları
Yenidünya meyvesinin faydaları ve zararları
Boza Yararları ve Zararları
Limonun Faydaları ve Zararları
Ahmet Maranki – Karın Ve Bacaklarda Meydana Gelen Çatlaklara Kür
Kafeinin Zararları ve Faydaları
