MALZEMELER
¤ 2 demet suteresi (sapları ayıklanmış)
¤ 2 pembe greypfrut (dilimlenmiş)
¤ 50 gr badem (kabukları ayıklanmış)
Sos malzemeleri :
¤ 1 çay kaşığı ince doğranmış soğan
¤ 1/2 çay kaşığı şeker
¤ 1 yeşil limonun suyu
¤ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
¤ Tuz ¤ Karabiber
HAZIRLANIŞI
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8-10 dakika arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın.
Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Greypfrut dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın. Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın.
Alışveriş önerisi :
Pembe greypfrut en tatlı greypfrut çeşididir. Eğer pembesini bulamazsanız normal greypfrut kullanın: fakat şeker miktarını 1 çay kaşığına çıkartın.
Aşçının önerisi :
Suteresi buzdolabında 1 hafta dayanır. Ayıklanmış ve yıkanmış tereyi hava almayacak şekilde plastik bir torbada saklayın.
Greypfrut hazırlanışı :
Greypfrutları, suyunu tutmak için bir kasenin üstünde soyun. İç kabuğunu keskin bir bıçakla alıp çekirdeklerini ayıklayın ve dilimleyin.
