Malzemeler
1 demet pazının yaprakları (ince doğranmış)
1 adet büyük boy soğan
1 dilim bayat ekmek içi
2 adet orta boy patates
1’er çay kaşığı karabiber, kekik, nane ve kimyon
1 diş çentilmiş sarmısak
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı susam
Kızartmak için: Sıvıyağ
Yapılışı
PATATESLERİ haşlayıp soyun. Daha sonra bir çatal yardımı ile ezerek kenara alın. Soğanları ince kıyın ve sıvıyağda rengi dönene kadar kavurun. İnce kıyılmış pazıları üzerine ekleyin. Pazılar öldükten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ezilmiş patatesleri ve suda bekletip süzdüğünüz ekmeği üzerine ilave edip karıştırın. Susam hariç diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan parçalar kopartıp elinizle istediğiniz şekilde köfteler hazırlayın. Köfteleri susama bulayıp arkalı önlü kızgın yağda kızartın ve sıcakken servis yapın.
