soya'nın faydaları

Yazar: Ebru Yılmaz Tarih: 10 Ağustos 2010 Kategori: Genel Sağlık

Soya kadınlar için sağlık kaynağı
Yaklaşık 5000 yıldır Çinlilerin sağlık kaynağı soyanın, vücudumuza ve zihnimize olan faydası saymakla bitmez… Baklagil ailesinden gelen soyanın Türk mutfağına girişi daha çok yeni. Dünyanın pek çok ülkesinde yıllardır kullanılan bu mucizevi besin, içerdiği çok özel vitamin ve mineraller sayesinde yemeklerde lezzet ve sağlığı bir arada sunuyor.

Soyanın değeri nereden geliyor?
Tabii ki sahip olduğu besin değerlerinden. Soya fasulyesinde birçok vitamin ve mineral bulunuyor.

B vitaminleri: B1 (tiyamin) B2 (riboflavin), B3 (niyasin); E ve A vitaminleri. Dahası, içinde demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve çinko da bulunuyor. Soya bitkisel hormonlar olan fitöostrojen açısından da zengin bir kaynak.

Soya ürünleri nelerdir?
Soya sosu; soya fasulyesi, buğday unu, şeker ve tuzlu su içeren bir tatlandırıcıdır. Soya filizi; yeşil soya fasulyesinin uzantısıdır. Soya sütü Soya sütü; besin değeri yüksek, kremsi ve fındıksı bir tada sahip süttür. Toz halinde de bulunur. Soya yoğurdu ve pudingi de vardır. Tofu Tofu; soya loru olarak da bilinir. Soya fasulyesi ve su ile yapılır. Baharatlı, tatlı, ekşi soğuk veya sıcak servis edilir. Katı, yumuşak ve ipeksi çeşitleri vardır.

Sağlığımızın koruyucusu soya…Uzmanların, özellikle kadın sağlığında büyük önem taşıdığı konusunda birleştiği soyanın pek çok faydası var.

Göğüs kanseri ve kalp hastalığı riskini düşürüyor.
Rahim kanseri olasılığını azaltıyor.
Günde 25 gr soya proteininin kolesterolü yüzde 9 civarında düşürdüğü ileri sürülüyor.
Kalp hastalıklarından koruyor.
Menopoz dönemi şikayetlerini azaltıyor.
Kemikleri güçlendirerek, kemik erimesini önlüyor.
Yararları bilindiği halde, tatsız tuzsuz olduğu düşünüldüğü için pek fazla kullanılmayan soya ürünlerine, uzmanlar daha fazla lezzet katmak için harıl harıl çalışıyorlar.
Yemeklerde, et ve kıymayla birlikte veya onların yerine kullanılabilen soyayı, ekolojik ürünlerin satıldığı dükkanlardan ve aktarlardan satın alabilirsiniz.