5 kişilik
malzemeler
Yarım kg. kuzu kuşbaşı
Yarım kg. arpacık soğan
1 çay kaşığı tane kara biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı Orkide sıvı yağ
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Ben dana eti ile yaptığım için ilk önce düdüklü tencerede 20 dakika bir güzel etlerimi haşlıyorum. Kuzu eti kullanacaksak yıkayıp bir tencereye alıp, kısık ateşte suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirelim. Sıvı yağı ilave edip kavuralım. Soğanları temizledikten sonra ete ilave edelim. Tuz, karabiber, biber salçasını ekleyip 15-20 dakika daha kavuralım. Önceden haşladığımız nohutu ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Etin yumuşak olması için bir çorba kaşığı sirke ilave edebilirsiniz. Yemeğimizin içine 1 çay kaşığı kimyon koyup ocağı kapatalım. Dana eti ile yapanlar soğanların pişmesine göre yemeği ayarlayabilir. Daha sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Alıntıdır.
Benzer Yazılar:
Çin Usulü Dana Yahni Tarifi (4 Kişilik)
Özel içli renkli dolma
Siyah Birayla Dana Yahni Tarifi (6 Kişilik)
Zeytinyağlı mezgit sarma Tarifi
Kıymalı şehriye çorbası Tarifi
Soğanlı Kavurma Tarifi (4 Kişilik)
Böfstrogonof Tarifi (4 Kişilik)
Kolay domates çorbası Tarifi
Zeytinyağlı sebze Tarifi
Soğanlı şehriye çorbası Tarifi
