Soğanlı şehriye çorbası Tarifi

Malzemeler
2 soğan

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı şehriye

1 su bardağı süt

Yarım demet maydanoz

6 su bardağı et suyu veya su

Tuz-Karabiber

Tarif
1- Yağ ile ince doğranmış soğan hafif sararıncaya kadar kavrulur.

2- Un ilave edilir. 1- 2 defa karıştırılır. Et suyu veya su konur, tuz atılır.

3- Kaynayınca şehriye ilave edilir.

4- Şehriyeler pişince doğranmış maydanoz ve daha sonra da süt ilave edilir.

İstenirse karabiber serpilir.

Bize bu tarifi Balıkesirden yollayan Nuran Balcı hanıma teşekkür ederiz.