Soğanın faydalarını bilmeyen yok peki soğanı bütün yemelere kullanıyoruz fakat turşusunu hiç denedinizmi?? Denemedim diyorsanız buyrun….
Soğan turşu ve ızgara sucuklu humus tarifi..
Humusun Malzemeleri: (4 Kişilik)250 gr geceden ıslatılmış nohut300 gr tahin1 çorba kaşığı kimyon1 çorba kaşığı kırmızı pul biber100 gr sucuk2 diş ezilmiş sarımsak2 adet limonun suyuTuz
Hazırlanışı:
Geceden ıslattığınız nohutları iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve bol su ekleyerek 1,5-2 saat iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından süzüp soğuttuğunuz nohutları diğer malzemelerle beraber mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Herhangi bir pütür kalmaması için son olarak ince süzgeçten geçirin. Humus ılıkken, ızgara edilmiş sucuk ve turşulanmış soğan ile birlikte servis yapın, isterseniz üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Soğan Turşusunun Malzemeleri:
2 adet bütün kırmızı soğan2 çorba kaşığı pudra şekeri2 çorba kaşığı elma sirkesiYarım çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Soğanları soyup düzgün halkalar halinde ince ince dilimleyin. Diğer malzemelerle iyice karıştırdıktan sonra yanm saat dışarıda bekletin. (Suyunu iyice bırakan soğanları daha çok renk vermeleri için daha uzun süre de bekletebilirsiniz.) Hazır olan turşuyu dolapta rahatlıkla 3-4 gün muhafaza etmeniz mümkün.
