Siyah sarımsak neye iyi gelir!

Sarımsağın kokusundan rahatsız olanlar veya çevresindekilerin rahatsız olacağını düşündükleri için yemekten çekinenler bile sadece faydalı olduğu için tüketmeye çalışıyor. Faydaları saymakla bitmeyen sarımsak sadece bildiğimiz gibi tazesi ve kurusundan ibaret değil. Beyaz klasik sarımsaktan başka şimdi birde siyah sarımsak gündeme geldi. Beyaz sarımsaktan daha faydalı olduğunu söylenen siyah sarımsak nerede yetişir, nerede satılır, faydaları nelerdir, işte siyah sarımsak hakkında merak ettikleriniz.
İçerisinde muhteşem faydalar saklayan siyah sarımsak, her zaman kullandığımız beyaz sarımsağın fermente edilmiş hali olarak satılıyor. Özel bir işlemden geçirilen beyaz sarımsak siyah renge dönüşüyor. 1 ay boyunca kontrollü bir nem ve ısı dengesi altında saklanıp fermente edilen siyah sarımsak bu süre sonunda tadı ve kokusu değiştirdiği için daha çok tercih ediliyor. Bu işlem sonrasında rahatsız edici kokusunu kaybeden sarımsak, damaklarda karamelize edilmiş tatlımsı bir lezzet bırakıyor.
Sağlığa faydaları artıyor!
Fermentasyona tabi tutulan sarımsağın rengi, kokusu ve tadı dışında antioksidan içeriği de arttırılmış oluyor. Antioksidan içeriğinin artmasıyla başta kanser olmak üzere vücudunuzu çeşitli hastalıklara karşı kalkan gibi savunma etkisi sunuyor. Beyin, akciğer, göğüs ve pankreas kanseri de olmak üzere birçok kanser türünden sarımsak tüketerek korunmak mümkün. Siyah sarımsakta bu etki daha fazla oluyor. Manganez, kalsiyum, fosfor, selenyum, B6 vitamini ve C vitamini gibi vitamin ve mineraller içeren siyah sarımsak doğal antibiyotik etkisi sağlıyor.