Siyah Pirincin Fayfaları

Görüntü olarak alışılmışın dışında olsa da lezzet ve besin değeri açısından beyaz pirinçle açık ara yarışabilir siyah pirinç. Eski yıllarda sadece Çin hükümdarları için üretilen siyah pirinç, yasak pirinç olarak da biliniyor.

Türkiye’de ise ilk olarak Edirne’de üretilen siyah pirinç özellikle restoranlarda sıklıkla kullanılan ve masaları zenginleştiren bir besin haline geldi. Özellikle vejeterjanlar ve veganlar tarafından büyük ilgi gören siyah pirincin sindirimi de diğer pirinç çeşitlerine göre daha kolay.

Siyah Pirincin Faydaları

• Besin değeri oldukça yüksektir
• Magnezyum ve demir açısından oldukça zengindir
• Antioksidan kaynağıdır
• Bağışıklık ve sindirim sistemini güçlendirir
• Kemik, sinir dokusu ve kas dokusunu güçlendirir
• Kalp sağlığı için önemli bir rol oynar
• Kansere karşı etkili olabileceği araştırılıyor
• Siyah pirincin anti-enflamatuar özelliği vardır
• Glutensizdir
• Az yağlıdır ve kolesterol içermez

Siyah pirincin besin değerleri
Bir bardak pişmiş siyah pirinçte 34 g karbonhidrat ve 5 gr protein vardır ve 2000 kalorilik bir diyetin %20 protein miktarını karşılar. Beyaz pirinçten farkı ise dış kabuğundan ayrıştırılmamış olmasıdır. Bu sebeple vitamin, mineral, antioksidan ve lif açsından çok daha zengindir.

Siyah pirincin ortalama fiyatı 500 gr lık ambalajları markaya göre değişiklik gösterse de 6,5 -7 TL arasında değişiklik gösteriyor.

Siyah Pirinci Pişirirken dikkat edilmesi gerekenler:
Siyah pirinci pişirmeden önce en az üç defa su dolu bir kabın içerinde 10 dakika kadar beklettikten sonra her defasında akan suyun altında iyice yıkayın. Siyah pirincin ölçüsü 1:2 dir. 1 ölçü siyah pirince 2 ölçü sıvı katarak 30-35 dakika pişirebilirsiniz.