Şifa kaynağı bıldırcın yumurtası

Küçük kahverengi benekli yumurtalar birçok hastalığın şifa kaynağı olarak biliniyor. En çok da üst solunum yollarının tedavisinde etkili olan bıldırcın yumurtası saymakla bitmeyen faydaları olan, protein kaynağı besinler arasında bulunuyor.

Çocukların sağlıklı beslenmesi için sütün içine kırarak içirilen bıldırcın yumurtası, solunum yolu hastalıklarının iyileşmesinde etkili oluyor. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Zootekni Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. M. Mustafa Oğan bıldırcın yumurtasının saymakla bitmeyen yararlarını şöyle anlattı. 

Birçok hastalığa şifa kaynağı olan bıldırcın yumurtası, solunum yolu hastalıklarının iyileşmesinde de oldukça etkili sonuçlar veriyor. Bıldırcın yumurtası öksürük, astım, bronşit, nefes darlığı, mide, karaciğer ve göğüs hastalıkları tedavisinde kullanılıyor. İştahsız çocukların iştahını açmak için ve sağlıklı gelişmeleri için yedirilmeye çalışılıyor.  Hastaların ameliyat sonrası daha çabuk iyileşmesinde, kansızlık ve anemi tedavisinde kullanılan bıldırcın şifa kaynağı besinlerden birisi. Yumurtası alınmak üzere temiz bir ortamda yetiştirilen bıldırcınlar, günlük bakımları yapıldığından neredeyse her gün yumurtluyor.

Bıldırcın yılda yaklaşık 300 yumurta veriyor. Bıldırcın yumurtası pişirilerek de yeniyor. Ancak şifa olarak çiğ tüketilmesi tercih ediliyor. Sütün içerisine çırpılarak katılarak çiğ olarak yeniliyor. Lezzetli bıldırcın eti de bazı restoranlarda servise sunuluyor.

“Astıma karşı faydalı” 

Prof. Dr. M. Mustafa Oğan, bıldırcının hem etinden hem de sütünden faydalanıldığına dikkat çekerek, “Bıldırcın yumurtasının içinde bol miktarda protein bulunduğu için besleyici özelliği bulunuyor. Astım ve solunum yolu rahatsızlıklarına karşı faydalı olduğu için tüketiliyor. Eskiden kolayca bulunmayan bıldırcın yumurtası son yıllarda seri üretildiği için marketlerde ve şarküterilerde de kolayca bulunuyor. Bıldırcın yumurtasının özellikle 21 günlük bir kür şeklinde tüketilmesi astım ve solunum yolları hastalıklarının tedavisinde de olumlu sonuçlar veriyor.”