Şehriyeli yeşil mercimek Tarifi

Malzemeler
8 su bardağı et suyu

1 su bardağı yeşil mercimek

1 kahve fincanı arpa şehriye

2 adet soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı un

Yarım su bardağı süt

1 çay kaşığı kuru nane

Tarif
1- Mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür.

2- Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. Un konur, bir kaç kez karıştırılır.

3- Et suyu, yarı haşlanmış mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye konur. 10- 15 dakika daha beklenir.

Bize bu tarifi Balıkesirden yollayan Nuran Balcı hanıma teşekkür ederiz.