Sebzeli Hint pilavi – Yemek Tarifi

Sebzeli Hint pilavi – Yemek Tarifi
Mutfak: Hint

Süre: 25dk
MALZEMELER
350-400 gr Amerikan pirinci
3,5-4 su bardagi kaynar su
2-3 yemek kasigi sivi yag
Yarim yemek kasigi tereyagi
Yarim tatli kasigi toz zencefil
Yarim tatli kasigi toz zerdeçal
1-2 adet püre haline getirilmis aci yesil biber
2 yemek kasigi bezelye (tepeleme)
2 yemek kasigi dogranmis yesil fasülye (tepeleme)
2 yemek kasigi küçük küpler halinde dogranmis havuç (tepeleme)
2 adet domates (kabuklari soyulmus ve küçük küpler halinde dogranmis)
Yeterince tuz
Yarim demet ince dogranmis maydonoz
Koku verici
Baharat torbasinin malzemeleri ve hazirlanisi :
2 adet karanfil
1 tatli kasigi tane kimyon
Yarim tatli kasigi sogan ve sarmisak tozu yoksa bir yemek kasigi
dogranmis sogan
l-2 dis dövülmüs sarimsak
1 tatli kasigi ögütülmüs kakule

Küçük bir parça çubuk tarçin 1-2 defiie yapragi
Tüm malzeme kanstirilir ve temiz bir torba içine konup, agzi sikica
baglanir ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulur.
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinç yikanir, 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal, yesil biber birbiri ile kanstirilir ve bu karisim isitilmis yagda kokulari iyice ortaya çiksin diye kisa bir süre kavrulur. Tüm sebzeler katilir ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulur. Pirinç eklenir, pembelesinceye kadar kavrulur, üzerine tuz katilmis sicak su konur. Baharat torbasi tencerenin içine asilir ve tencerenin kapagi kapatilir. Fokurdamaya baslayinca alti kisilir. Pirinç suyu tamamen çekmesine yakin baharat torbasi alinir. Suyun tamamen çekmesi beklenir,ince dogranmis maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilir.

Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
arife-yemek-tarifleri.blogspot.com
yemek tarifi, yemek tarifleri
yemek, yemek yemek, mutfak