Anavatani Hindistan olan mutfagimizdan eksik etmedigimiz sarmisagin tarihi insanlik kadar eskidir .Tarihin ilk çaglarinda Sümerler’in sarimsagi bildikleri ve ilaç olarak kullandiklari elde edilen arkeolojik kayitlardan anlasiliyor. Eski Misirlilar’in da sarimsagi yediklerini ve ilaç olarak kullandiklarini biliyoruz. Tarihi kayitlardan Gizek Piramidi’ni yaptiran firavun Keops’un (IV. Hanedan) insaat sirasinda isçilere bol miktarda sarimsak yedirdigini ögreniyoruz.
Sarimsagi Israil ogullari Misir’dan Filistin’e getirdiler. Oradan Anadolu ve Iyonya’ya yayildi. Bu kiymetli nebat ancak Hacli seferleri sirasinda ilk defa Fransa’ya getirildi. Ve Avrupa bu suretle sarimsagi ögrenebildi.
Sarmisak bugün dünyanin her tarafinda yetistirilmektedir.
Boyu 70 cm bulur. Temmuz ve agustos aylarinda çiçek açar.
Sarmisak A,B1 B2,PP ve C vitaminleri ihtiva etmektedir. Bilesiminde ALLICIN ve DIALLYLDISULFID adli iki aktif bulunmaktadir.
Sarimsaktaki kötü koku ihtiva ettigi kükürtten ileri gelmektedir. Bu kokuyu gidermek için sarmisak yedikten sonra bir avuç maydanoz veya bir kahve tanesi çignenir.
Sarimsagin ihtiva ettigi yag (Oleum allicine ) 1944 senesinde J. Cavallito ve J. Bailey adli iki bilim adami tarafindan kesfedilmistir. Bu iki bilim adami elde ettikleri yaga Allicin (06 H 10 OS 2 ) adini verdiler. Bu yag öyle kiymetli bir devadir ki ,1 miligrami 15 OE penisilinin aktivitesine esittir.
Hepimizin aklina geliyor. Maalesef mikroplarla iç içe yasiyoruz. Yiyecekler kontrolsuz. Gecekondu mahallelerinde kanalizasyonlar yollara akiyor. Buna ragmen salgin hastaliklar meydana gelmiyor. Bunun sebebi sarmisaktir. Bizleri salgin hastaliklardan sarmisak koruyor. Yalnizca mikrobik hastaliklardan mi koruyor? Hayir. Avrupa’da ölüm sebebi olarak 1. ve 2 . sirada olan kanser ve damar hastaliklarina karsi da koruyor.
Bugün dünyada en fazla sarmisak yenen ülkeler ararinda Bulgaristan ilk sirada aliyor. Bulgaristan’da kanser ve damar sertliginden ölenleri sayisi Avrupa’ya nazaran 6-7 misli düsük. Tek sebep var. Sarmisak.
Isveçli çocuklar okula giderken sarmisak yiyor. Zira sarimsagin çocuklari çocuk felcine karsi da korudugu anlasildi.
FAYDALARI:
1)Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi gelir
2)Yara ve çibanlari iyilestirir.
3)Kramplari yok eder.
4)Akcigeri,karacigeri,Safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir.
5)Bagirsak kurtlarini, diger parazitleri öldürür.
6)Mide ve bagirsaklari dezenfekte eder. Zararli bakterileri yok eder.
7) Istahi açar.
8)Nezleyi yok eder, nefes borusu rahatsizliklarina,bronsite çok iyi gelir. Veremliler bilhassa sarimsak yemeleri tavsiye edilir.
9)tansiyonu düsürür.
10)Atesi düsürür.
11)Bagirsak gazlarini ortadan kaldirir.
12)Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastaliga karsi korur.
13)Idrar yollarinda tas olusumunu engeller.
14)Kalp adalelerini güçlendirir.
15)Kalbi besleyen kroner damarlari genisletir.
16)Cinsel gücü arttirir.
17)Idrar söktürür.
18)Vücudu sivrisinek ve haserelerden korur.
19)Safra salgisinin salinimini arttirir.
20)Kabizligi önler.
21)saç dökülmesini yavaslatir.
22)Sesi güzellestirir.
Benzer Yazılar:
SARIMSAK VE FAYDALARI
SARIMSAĞIN FAYDALARI
Sarimsak Faydalari Sarimsak Suyu Tansiyon
Sarimsak
Sarimsak Faydalari ve Sarimsak Kullanimi
PROF.DR.ERKAN TOPUZ 'DAN SARIMSAGIN FAYDALARI
SARIMSAĞIN FAYDALARI
ŞİFALI BİTKİLER SANDOLOS SAKIZI ŞİFALI BİTKİLER
SARIMSAK YAĞININ FAYDALARI
SARIMSAK YAĞININ FAYDALARI
