Şarap ve Tuza Dikkat!

Azı Karar, Çoğu Zarar

Birçok insan şarabın kalbe iyi geldiğine inanır ve tüketme sınırlarını aşar. Yine aynı şekilde sofralarda veya yemeklerde normal tuz kullanmak yerine deniz tuzunun sağlık için faydalı olduğu düşünülür. Ancak sağlıklı diye düşünüp tükettiğimiz maddelerin tüketim sınırını bazen aşabiliyoruz ve yararlı şeylerin de fazla tüketildiğinde zararlı olabileceklerini unutuyoruz.
Doğru! Araştırmalar sonucu da zaten belli miktalarda şarap tüketmenin kalbe yararlı olduğu kanıtlanmış, ancak fazla şarap içmek de aynen fazla tuz tüketmek gibi işleri tersine çevirebiliyor.

Merak etmeyin! Şimdi bunları okuyorsunuz diye şarap ve tuzdan vazgeçmenize gerek yok. Sınırları belirlerseniz durumu kendi faydanıza bile çevirebilirsiniz. Örneğin; erkekler için günlük 250 ml’lik (kadehine göre 1 ya da 2 kadeh), bayanlar içinse 125 ml’lik (küçük bir kadeh) şarap çok ideal bir ölçüttür.

Ne türde olursa olsun, sık ve fazla alkol tüketimi zararlı sonuçlara yol açabilir. Tansiyonu artırıp, kalp atışını düzensizleştirerek, kalbin ritmini bozabilir. Kan yağını artırarak, bayanlarda göğüs kanserine ve obeziteye sebep olabilir. Bunun dışında alkolün diğer etkileri kazaların, intihar ve öldürme vakalarına da yol açabilir.

Çoğu kişinin düşük sodyumlu diye düşünerek normal tuza alternatif olarak kullandığı deniz tuzu içeriğindeki sodyum klorid ile aslında normal tuzla aynı miktarda sodyum içerir. Yarım çaykaşığı tuzda 1200 miligram sodyum bulunur ve ki bu da günlük ihtiyacımız olan maksimum miktarın bile üstündedir.

Vücutta fazla sodyumun birikmesi aynı şekilde tansiyonu (kan basıncını) artırır ve çeşitli kalp rahatsızlıklarına yol açar.
Günlük aldığımız tuz miktarını düşündüğümüzde, bir zaten yiyeceklerin içinde bulundurdukları tuz, bir de yemeklere sonradan eklediğimiz tuzdan söz edilebilir. Yiyeceklere sonradan tuz eklemeden önce içeriklerindeki tuz miktarını kontrol etmenizde fayda var. Tuzun sembolünün “Na” olduğunu unutmayın yeter ki!