SAĞLIKLI YAŞAM

SAĞLIKLI YAŞAM YASASI
Kötü alışkanlıklar içimize işlemişken elbette yeni bir yaşam tarzına ayak uydurmak kolay değil.Fakat bazı kurallara uyarak ilk adımı atabilirsiniz.
Alışveriş için altın kurallar :
En kısa zamanda beyaz francala ekmeğinden etten sanayi ürünü yağlardan şeker ve rafine tuzdan konservelerden sigara ve alkollü içkilerden vazgeçerek bunları satın almamakla işe girişelim.Çarşıya alışverişe çıkarken neler satın almayacağınızı ve neler satın alacağınızı bir liste halinde belirleyin ve ondan sonra alış verişe yönelin.
Mutfak için altın kurallar :
Çiğ yenen besinler besleyici değerini olduğu gibi korur.Sindirimi de daha kolaydır.Bu nedenle hızla “çiğ yeme”alışkanlığına yönelin.Aslında ısı besinlerimizin pek çoğunun bozulmasına yol açar.Fermantasyon öğelerinin çoğunu tahrip ederek sindirimi güçleştirir.Yine pişme olayı sırasında vitaminlerin büyük bir kısmı yok ulur madensel tuzlar yitirilir.Pişirseniz bile besinleri hep kısık ateşte pişirin.Bu sayede su gaz ve elektrikten de tasarruf etmiş olursunuz. En az zararlı olanından en zararlısına doğru da pişirme yöntemlerini şöyle sıralayabiliriz:
• Kısık ateşte çelik tencere içinde kendi suyuyla veya bir miktar bitkisel yağla domates ve soğan ilavesiyle üstü kapalı olarak pişirin.
• Fırında pişirme. Çok sıcak havanın dolaşmasıyla sağlanan bu yöntemi sık kullanmayın.
• Izgarada pişirme yönteminde besinler yine kendi suyuyla veya pek az yağla ateşte pişirilir.Yine ifrata kaçmamakta yarar var.
• Kızartma kızgın yağ içinde pişirmek demektir.En zararlı yöntem olup özellikle yağı yakmamaya dikkat edin.Sık kullanmamakta yarar var.
• Haşlama pişirmede besin kaynar suya atılarak bir süre pişirilir.Fakat besleyici özelliklerinin çoğu bu sırada yok olur.
• Düdüklü tencerede pişirme.Besinler çok çabuk pişer ama besinlerin en büyük değer kaybına uğradıkların yöntemdir.