Kış mevsiminin en sevilen lezzetlerinden olan kestane, çarşı pazarda bol bol yer almaya başladı. Kiminin haşlanmış, kiminin ise kavrulmuş olarak tüketmeyi tercih ettiği kestanenin sağlığımıza da birçok yararları bulunuyor. Uzmanlar hafızayı güçlendirmek için kestane yenilmesini tavsiye ediyor. Kestanenin birçok yararları arasında unutkanlığa iyi gelmesi de bulunuyor.
Hafıza İçin Kestane Yiyin
Havaların soğumasıyla sokaklarda köz üzerinde sıcacık kestane satanlar görünmeye başladı. Kokusuna dayanamayıp aldığımız kestanenin lezzetinin dışında sağlığımız için de şifa kaynağı olduğunu biliyor musunuz?
Tam da mevsiminde enerji veren, kaliteli bir besin kaynağı olan kestaneyi tüketenlerin hafızası da canlı kalıyor. Beslenme uzmanı İpek Ağaca, kestane kebabın hafıza eksikliğinde oldukça etkili olduğunu belirtti. Kestanede bulunan Omega -3 ve Omega-6 yağlarının öğrenme ve hafıza üzerinde önemli etkileri bulunuyor. Ayrıca alzheimer hastalığında önemli yararları bulunan sağlık deposu kestanenin besin değeri oldukça zengin.
İçerisinde fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum ve özellikle potasyum mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini barındıran kestane doğal sağlık kaynağı. Özellikle fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı önemli bir besin olan kestanenin mevsiminde tüketilmesi öneriliyor. 100 gram kestanede 500 mg potasyum bulunuyor. Potasyum deposu olduğu için de, potasyum eksikliği olanlarda iyi bir kaynak olabilmektedir. İpek Ağaca, vücutta potasyum mineralinin etkisini de şöyle sıralıyor. Potasyum, vücutta sodyum ile birlikte su dengesinin ayarlanmasında, besinlerin hücre içine geçişinde, sinir hücrelerinde mesajların iletilmesinde, kasların yapılarının korunmasında önemli rol oynar. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini düzenleyen kestane, kan dolaşımını hızlandırır. Kestane lif içeriği bakımından da zengin olduğundan bağırsak hareketlerini düzenleyerek, kabızlıktan korur.
Kilo aldırır!
Kilo almaktan kaçınanların kestane tüketirken ölçülü olmasında yarar var. Tok tutma özelliğine bulunan kestaneyi yerken aşırıya kaçılırsa, çok da kolay kilo aldırabilir. Enerji içeriği açısından 3 adet kestane, 1 ince dilim ekmekle eş değerdir. Bu nedenle fazla kilolu kişilerin ve metabolizma hızı yavaş olanların yedikleri kestane miktarına dikkat etmeleri gerekir. Kestane, çok lezzetli bir atıştırmalık olduğundan bir oturuşta 10-15 tane bile yenebilir. Bu nedenle en fazla 5-6 kestane sınırı koymak gerektiğini hatırlatan İpek Ağaca, ara öğünde ortalama 3 orta boy tüketilmesini öneriyor. Kestaneyi sağlıkla tüketmek için haşlama usulü pişirilmesini, közde pişirilecekse kanserojen etkisinden kaçınmak için ateşten uzak olmasına özen gösterilmesini hatırlattı.
