Kaya tuzu, doğal olarak oluşan tuz tabakasıdır. Milyonlarca yıl önce tertemiz doğada toprak tabakasının altında oluşmuş, kayaların için de korunduğundan hiç kirlenmemiştir. En temiz tuz kaynağı olan kaya tuzu, deniz ve göl tuzları gibi ağır metaller ve zararlı maddeler içermediği için sağlığa yararlıdır.
Tuz(Sodyum klorür-NaCl) vücut için gerekli bir besin katkı maddesidir. Kanda ve hücre özsularında belirli bir konsantrasyonda tuz bulunması hayati önem taşır. Bu aldığımız besinlerin emilimi ve hücrelere taşınması için gereklidir. Bundan dolayı her gün belirli miktarda tuz tüketilmesi zorunludur.
Kaya tuzunun sağlığımıza yararları
Sağlıklı tuz tüketimi için miktarına dikkat ederek kaya ve deniz tuzu kullanılmalıdır. Kaya tuzu yemeklere, turşulara ve salamura saklama yöntemiyle sebzeleri saklamaya en elverişli tuzdur. Suda eritilmiş kaya tuzu de tüketilmesi için tavsiye edilen bir yöntemdir. Kaya tuzunun suda eritilip günde bir kaşık tüketilmesinin insanın sağlığına birçok yararları bulunmaktadır. İnsan yaşamı için çok önemli olan tuzun, birçok kimyasallar içeren tükettiğimiz akıcı tuzlar olmadığın da göz ardı etmemek gerekmektedir. İnsan vücuduna zarar veren kimyasal tuz, gerçek tuz değil. Tuzluktan rahatlıkla akan tuz sağlıklı tuz değildir. Başta Alzheimer olmak üzere birçok hastalığa davetiye çıkaran bu tuzun tüketilmesi oldukça zararlıdır.
Beslenmemizde kullanacağımız sağlıklı tuzun şu üç özelliği taşımasına dikkat edilmelidir.
Kaya tuzu, temiz bir kaynaktan alınmalıdır.
Çok iyi bir şekilde rafine edilmeli
Kaya tuzundan fabrikalarda rafine tuz üretimi de yapılmaktadır. %100 kaya tuzu minerali üreten markalar da vardır.
Hijyenik koşullarda ambalajlanmalı
Sağlığa çok yararları olan bu tuzlar el değmeden sağlıklı bir şekilde ambalajlanmalıdır.
