Malzemeler:
1/2 Kg. -Kıyma
1 Adet -Orta boy soğan
2 Adet -Tost ekmeği dilimi
2 Yemek kaşığı -Zeytinyağı
1 Adet -Yumurta
1 Adet -Yumurta akı
1/2 Çay kaşığı -Karabiber
1/2 Çay kaşığı -Kimyon
1/2 Çay kaşığı -Tatlı kırmızı toz biber
Yapılışı:
-Soğan rendelenir, kıyma ile birlikte yoğurulur.
-Rendelenmiş tost ekmekleri ve yumurtalar da eklenip yoğurulmaya devam edilir.
-En son baharatlar katılıp, yağlanmış fırın tepsisine dikdörtgen yayılır.
-Köftenin her tarafını kaplayacak şekilde haşlanıp süzülmüş sebzeler (havuç, bezelye) veya patates püresi döşenir.
-Birleşme yeri altta gelecek şekilde rulo yapılır ve iki ucu bastırılarak kapatılır.
-Rulo köftenin üzerine bir yumurtanın akı sürülüp, 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir.
-Dilimlenerek servis yapılır.
*Üzerine tereyağlı domates sosu gezdirilince daha da güzel oluyor..
