Tadı bu kadar güzel olmasa buraya eklemezdim ama tadı kendini affettiriyor
Tarif Portakal Ağacından sevgili Hatice’ye ait.
Gerçi malzemelerde biraz değişiklik yaptım acaba ondan mı beni uğraştırdı bilmiyorum.
1 paket margarin(oda sıcaklığında,250gr)
1 su bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 yumurta(sarısı içine,beyazı dışına)
aldığı kadar un
ceviz içi(dövülmüş)
üstüne ahududu reçeli
Hazırlanışı:
Margarini,pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı,yumurta sarısını ve aldığı kadar unu karıştırdım.Oyun hamuru kıvamında bir hamur elde ettim.Yumurta beyazını bir güzel çırptım.Ceviz büyüklüğünde hamurdan bezeler koparıp hamurun ortasına parmak ucundan daha büyük olucak şekilde (bir mutfak aletinin ucuyla bu işi yapabilirsiniz,ben havan dövmeye yarayan tahta çubuğu kullandım) oydum.Sonra resimdeki gibi oyuğun kenarlarını yani cevizle süslenicek olan kısmını yumurta beyazına batırıp dövülmüş cevize batırdım.Tüm kurabiyeleri bu işlemden geçirdikten sonra 175-180 derecede ısıtılmış fırında pişirdim.Ne var ki pişmeye yakın oyduğum oyuklar kabarmaya başladı kurabiyeleri çıkarıp tekrar ahşap çubukla seri bir şekilde bastırıp tekrar fırına verdim.
(Yorumları daha önceden okusaydım bu sorunla kaşlıaşacağımı görücektim.Çünkü deneyen çoğu kişide aynı problem olmuş)
Hafif pembeleştiği gibi tüm kurabiyelerin ortasına reçeli koyup 5-10 dk daha fırında pişirdim.Böylece reçel kurabiyeyle birleşti,akışkanlığı kayboldu.
Neticede un kurabiyesi tadında cevizli reçelli güzel bir lezzet oldu.
Orjinal tarifte ceviz yerine fındık,1 su bardağı pudra şekeri yerine 3 yemek kaşığı var.
Afiyet Olsun…
