Ramazan Pidesi Tarifi

Bugünkü tarifimiz 11 ayın sulatanı olan ramazan ayında en çok tüketilen ekmek Ramazan Pidesi tarifidir. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler

• 1 kg un
• 50 gr maya
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 100 gr tereyağı-margarin
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı çörekotu
• Tuz

Tarif

• Mayaya 1 fincan ılık suyu ilave ederek karıştırın ve bir süre bekletin.
• Margarini eritip soğumaya bırakın.
• Unu bir kaba alıp mayalı su, erittiğiniz margarini, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.
• Suyu azar azar ekleyerek bir hamur elde edin.
• Hamuru iki eşit parçaya bölüp top şekli verin.
• Üzerlerine bıçağın ucu ile hafif derin kesilmiş bir artı işareti yapıp 5 dakika kadar dinlendirin.
• Böylece hamurunuz daha iyi mayalanacaktır.
• Daha sonra hamurları merdane ile açıp pide şeklini verin.
• Pidelerin üzerini kaşığın sapı ile baklava biçiminde çizin.
• Yoğurdu çırpıp fırçayla pidelerin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün.
• Hamurların üzerine çörekotu serpip nemli bezle örtün ve oda ısısında 30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.