prof.Dr.Osman Müftüoğlu ve Sağlıklı Kilo Verme

Prof.Dr.osman müftüoğlu ve sağlıklı kilo verme

Kalori tasarrufu yapıyor musunuz

Sağlıklı kiloda kalmanın ve kilo yönetiminde başarılı olmanın iki temel kuralı hiç değişmedi, hiç değişmeyecek:

İhtiyacınızdan fazla kalori almamak ve aktif bir hayat tarzı oluşturarak yeterli kalori harcamak. Bu iki kuraldan en etkin olanının kalori tasarrufu olduğunu bilmelisiniz. Kalori tasarrufu yapmak kolay bir şey değildir. İşte size fazla kalorilerden korunmanız ve beden makinenize daha az kalori yüklemeniz için 10 kolay öneri!

1 SALATA MÖNÜNÜZÜ ZENGİNLEŞTİRİN

Salata yapımında kullanılabilen malzemelere yenilerini ilave edin. Salatalar için kullandığınız sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Salatanızı yağı azaltılmış peynir, mısır, mercimek, nohut, fasulye gibi bakliyat grubu ve/veya elma, portakal, greyfurt, ananas, kivi gibi meyvelerle daha doyurucu ve daha lezzetli hale getirin. Yağı azaltılmış peynir (lor peyniri), ton balığı (diyet ton) ızgara tavuk veya hindi parçaları ilave edilmiş salatalar doyurucu ve besleyicidir.

2 HAZIR SOS EKLEMEYİN

Salatanızda hazır soslar kullanmayın. Kendi soslarınızı kendiniz üretin. Limon, sirke, balzamik, nar ekşisi kalorisiz soslardır. Zeytinyağını dökerek değil püskürterek kullanmayı deneyin. Krema ve mayonez kullanmayı hiç düşünmeden reddedin.

3 ÇORBALARINIZA GÜÇ VERİN

Sebze çorbalarını tercih edin. Yağlı, unlu çorbalardan uzak durun. Mercimek, nohut, fasulye gibi doyurucu, düşük glisemik indeksli, posası bol besinlerle çorbalarınızı ana yemekleriniz kadar doyurucu hale getirin. Yağı en az kullanarak, limon ve baharatlardan daha çok yararlanarak ama lezzetli çorbalar üretin. Çorbalarınıza sebze parçaları da (lahana, fasulye, kabak, karnabahar) ekleyebilirsiniz.

4 YASEMİN ÇAYI VE YEŞİL ÇAY İÇİN

Yeşil çayın kilo dengeleyici faydalarından yararlanabilirsiniz. Çaydaki düşük miktardaki kafein, kaslardan yağ asitlerinin egzersiz sırasında daha kolay ve daha bol serbestlenmesini sağlar. Bu size daha çok yağ yakma olanağı sağlar. Çaydaki (özellikle yasemin çayındaki) çok yüksek flavonoid-antioksidan güç yanınıza kár olarak kalacaktır. 1 bardak yeşil çayda 10-12 mg, yasemin çayında biraz daha fazla, polifenol vardır. Bir günlük polifenol ihtiyacınız, 100-120 mg kadardır. Günlük 3-4 bardak yasemin çayı veya yeşil çay ile daha ile daha kolay zayıflar, antioksidan-flavonoid ihtiyacınızın yarısına yakınını karşılayabilirsiniz.

5 DAHA ÇOK SU TÜKETİN

Çok su içmek tokluk hissi verir. Acıktığınızı zannettiğiniz zamanların çoğunda acıkmak yerine susamış olabilirsiniz. Araştırmalar daha düzenli ve bol su tüketenlerin daha zayıf olduklarını ve daha kolay zayıfladıklarını gösteriyor. Mineralli su içmeye, kalsiyum ve magnezyumu bol su tüketmeye çalışın. Biz yemekten hemen önce içilen suyun iştah kapattığını, sindirim salgılarını azalttığını ve yemekte aşırı karbonhidrattan koruduğunu düşünüyoruz.

6 BAHARAT VE ACI KULLANIN

Acı biberin metabolizmayı hızlandırdığını, acılı yiyeceklerin daha az kalori tüketimi sağladığını destekleyen araştırmalar var. Diyet uzmanları, kalori yakmayı da hızlandıran (metabolizmayı yükselten) bu lezzet avcılarının yağ ve şekerin kullanımlarını azalttığını belirtiyor.

7 BESİNLERİN KALORİ DEĞERLERİNİ BİLİN

Bir zeytinin 8-10, bir ince dilim ekmeğin 70, bir dilim peynirin 70, bir iskambil destesi kadar tavuk veya kırmızı etin 200-250, 1 tabak makarnanın 400-450 veya pilavın 500 kalori ettiğini öğrenmek pek zor olmasa gerek. Çok sık tükettiğiniz 100 ayrı besinin belirli miktarının kaç kalori ettiğini ve sizin bir günde kaç kalori tüketmeniz gerektiğini bilirseniz bol kalorilerle mideyi doldurmaktan vazgeçersiniz.

8 ETİKETLERİ İYİ İNCELEYİN

Üzerinde kaç kalori içerdiğini belirtmeyen ürünleri satın almayın. Gerekiyorsa diyet uzmanınızdan yardım almaya çalışın.

9 DOYURUCU OLANLARI SEÇİN

Diyet yoğurtlar, sebze parçaları, düşük glisemik yükü olan meyveler (kivi, elma, erik, kayısı, kiraz); bisküvilerden, gofretlerden daha sağlıklı, daha düşük kalorili atıştırmalardır. Diyet bisküviler ve diğer tüm bu ürünlerin normalden daha çok tüketildiklerini, diyet özelliklerini bazen de bu nedenle kaybedebildiklerini hatırlatalım.

10 TIKA BASA DEĞİL AZAR AZAR YİYİN

Sık sık az yemeyi, sofradan doymadan kalkabilmeyi alışkanlık haline getirin. Bütün gün aç kalıp akşam yemeğinde tıka basa yemek insülin salgılamayı artırarak, yiyeceklerinizin yağa dönüştürüp depolanmasını kolaylaştırmaktadır. Daha küçük porsiyonlarla ve daha sık yemeye çalışın.

NOT ALIN

Sağlıklı atıştırmalar

1 adet meyve (1 orta boy portakal, elma, armut, iki orta boy mandalina, 12 adet kiraz, 15 adet üzüm, iki orta boy kivi).

1 adet küçük boy yoğurt (probiyotik yoğurt tercih edin).

Sebze parçaları (salatalık, domates, biberi havuç, karnabahar)

6-8 adet fındık, badem, 3-4 adet ceviz.

1 porsiyon (orta boy) salata.

1 kase cacık.

1 ince dilim

kavun.

1/2 simit ve

1 kutu yağsız

ayran.

BİR ÖNERİ

Hara hachi’yi deneyin

Hara hachi, bir Okinawa geleneği. Midenizin

yüzde sekseni dolana kadar yemek anlamına

geliyor. Okinawalılar boş bıraktıkları yüzde

yirmiye “sağlık boşluğu” diyorlar. Bu onları hem

daha zayıf ve zinde kılıyor, hem de yemekten

sonra hissedilen ağırlık, uyuklama gibi

durumlardan koruyor. Okinawalıların hep incecik

kalabilmelerinin pek çok nedeni var ama hara hachi

geleneği bunların en etkilisi. Üstelik sadece

zayıflatmıyor, hayatı uzatıyor (az kalori tüketen daha

uzun yaşar), hazımsızlık, reflü gibi sorunları da azaltıyor.

NASIL YAŞIYORLAR?

FUAT GÜNER (Sanatçı)

59 yaşındayım. 1.70 boyunda ve 68 kiloyum. Her sabah sıkı bir kahvaltı yapıyorum. Öğle yemeği yemiyorum. Akşam yemeğini hafif yiyorum. Kesinlikle beyaz ekmek kullanmıyorum. Tercihimi kepekli ekmekten yana kullanıyorum. Şişinceye kadar yemek yemiyorum. Sofradan her zaman aç kalkıyorum. Her besinden yeterli oranda almaya gayret gösteriyorum. Sebze ve meyveyi seviyorum. Haftada bir gün balık, bir gün tavuk ve bir gün de kırmızı et yiyorum. Diğer günler sebze yiyorum. Alkol pek kullanmıyorum. Ara sıra arkadaşlarla biraraya geldiğimizde belki. Sigara da günde 1-2 tane içiyorum. Bazen hiç içmediğim de oluyor. Vücudumda hangi vitaminin ne kadar eksik olduğunu kontrol ettiriyorum. Ona göre vitamin takviyesi alıyorum. Mesela antioksidan kullanıyorum. Yüzmeyi çok seviyorum. Yazın her gün bir kilometre yüzüyorum. Kışın da ara sıra yüzme havuzuna gidiyorum. Mesleğimin sağlığıma olumsuz bir etkisi olmuyor. Ailemden gelen ırsi bir hastalık yok. Düzenli olarak kalp ve tansiyon ilacı kullanıyorum.

PROF. MÜFTÜOĞLU’NUN YORUMU

Sayın Fuat Güner’in öğle yemeğini atlaması önemli bir yanlış. Sofradan her zaman biraz aç kalkması ise ciddi bir avantaj. Besin seçimleri ve öğün aralıkları genelde iyi. Vitamin kullanım tarzı bizim önerimize uygun. Aktivite düzeyi sevindirici. Kalp ve kan basıncı yüksekliği olan birisi olarak bu programı özenle devam ettirmesini ve her gün 100 mg Coenzym Q10 besin takviyesi almasını öneriyorum. Sayın Fuat Güner’e sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir yaşam diliyorum.