Malzemeler
2 adet yumurtanın akı
(en az 3-4 saat oda sıcaklığında
üstü açık bekletilmiş)
l Bir fiske tuz
l 100 gram (1 su bardağı)
pudraşekeri (ben pastacı şekeri
olarak bilinen ince şekeri kullandım)
l 50 gram (yarım su bardağı) un
haline getirilmiş badem
l 1 tepeleme çorba kaşığı pancar
(100 gram pancar blenderden
geçirildikten sonra tülbentten
süzülüp kalan posası)
l 65 gram (5 çorba kaşığı) tozşeker
Krema için:
l Yarım paket beyaz krem peynir
l 1 çorba kaşığı bal
Yapılışı
1.ÖNCELİKLE yumurta aklarını bir fiske tuz ile, bembeyaz olup katılaşıncaya dek çırpın. Yavaş yavaş tozşekeri ilave edin. Bir-iki dakika kadar, iyice karışana dek çırpmaya devam edin.
2.Derin bir kasede, pudraşekeri ve bademi blenderden geçirin. İnce elekten geçirerek derin bir kaseye alın. Pancar posasını ekleyip karıştırın. Hepsi iyice karışınca, yumurta aklarını ilave edip, renk bütünleşir bütünleşmez karıştırmayı bırakın.
3.Sıkma torbasına aktarıp, yuvarlak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın. 1 saat oda sıcaklığında, üstleri dokunduğunuzda elinize yapışmayacak şekilde, iyice kuru hale gelene dek bekletin. Macaron’ları, iç içe geçmiş tepside 10-12 dakika kadar pişirin.
