Patlicanli Pilav – Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 45 dk
MALZEMELER
Koyun eti (kemikli) – – 360 gram Tuz 3 tatli kasigi 18 gram Patlican 2 küçük boy 300 gram Sivi yag (kizarirken çektigi) 7 yemek kasigi 70 gram Sogan 2 orta boy 120 gram Margarin 4 yemek kasigi 40 gram Domates 1 büyük boy 200 gram Kara biber 2 tatli kasigi 4 gram Su 3 1/2 su bardagi 700 gram
YAPILIŞ TARİFİ
Eti alti parçaya böl, kisik ateste kendi suyu ile 40 dakika pisir, 1 tatli kasigi tuz ekleyip yumusayincaya degin pisirmeye devam et. Patlicani aralikli soy, 2 santimetreküp irilikte dogra, kizdirilmis degin yagda pembe renkte kizart. Sogani soy, yika, ince ince dogra, margarinle birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste ara sira karistirarak 4-5 dakika öldür, domatesi yika, soganin üzerine rendele, kalan tuz, kara biber ve suyu kat, isitarak kaynama derecesine getir. Eti 20-25 santimetre çapinda tabani yuvarlak bir tencerenin ortasina kubbe seklinde yerlestir. Kenarlarina kizarmis patlican dilimlerini sirala. Pirinci yika, süz, patlicanlarin üzerine koy, kaynamakta olan suyu pirinçli karisimin seklini bozmadan yavas yavas tencereye ekle. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin
15-20 dakika pisir üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Ters çevirerek servis tabagina al.
Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
arife-yemek-tarifleri.blogspot.com
yemek tarifi, yemek tarifleri
yemek, yemek yemek, mutfak
Benzer Yazılar:
Kabune (Etli Pilav) – Yemek Tarifi
Kestaneli Pilav – Yemek Tarifi
Meyhane Pilavi – Yemek Tarifi
Hamsili Pilav – Yemek Tarifi
Mevlevi Pilavi – Yemek Tarifi
Sultan Resat Pilavi – Yemek Tarifi
Nohutlu Bulgur Pilavi – Yemek Tarifi
Ciger Sarma – Yemek Tarifi
Patlican Salatasi – Yemek Tarifi
Fasulye Piyazi – Yemek Tarifi
