Malzemeler
2 bardak pirinç
3 kaşık yağ
3 bardak et suyu
1 adet patlıcan
Tuz
Tarif
Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir.
Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bardak et suyu yoksa da su katılır, kaynamaya bırakılır.
Isıtılan pirinç yıkanıp suyu süzülerek kaynayan suya dökülüp karıştırılır.Kısık ateşte pişmeye bırakılır.Piştikten sonra biraz dinlenmeye bırakılır. afiyet olsun.
Bize bu tarifi Elazığ dan yollayan Seçil hanıma teşekkür ederiz.
