Patlicanli Kuzu Kebabi – Yemek Tarifi

Patlicanli Kuzu Kebabi – Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre:
MALZEMELER
1 kg. bostan patlicani Sivi yag (kizartmak için) 1 kg. kusbasi kuzu eti 1 çorba kasigi zeytinyagi 4 adet domates 1 çorba kasigi tereyagi Tuz, Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari alaca soyup, kalin dilimleyin. Acisinin çikmasi için, bol tuzlu
suda bekletin. Suyunu süzüp kuruladiktan sonra kizgin yagda kizartin.
Etleri yikayip tencereye koyun. Suyunu salip çekinceye kadar karistirarak
kavurun. Zeytinyagini ekleyip, etleri hafifçe kizartin.
Patlicanlari yayvan bir tencereye dizin. Üzerine kizarttiginiz eti koyun.
Tereyagini bir tencerede eritin. Kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis
domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye
kadar pisirin. Domatesi etin üzerine dökün. 1/2 su bardagi ilik su ilave
edin.
Orta hararetli ateste 15 dakika kaynatin. Patlicanli kebap suyunu çekince
servis tabagina alin. Üzerine kiyilmis maydanoz serpip, sicak olarak servis
yapin.

Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
arife-yemek-tarifleri.blogspot.com
yemek tarifi, yemek tarifleri
yemek, yemek yemek, mutfak