Malzemeler
- 4 Adet (Orta Boy) Patlıcan
- 2 Adet Sivri Biber
- 1 Adet (Orta Boy) Domates
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak veya 2 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 1/2 Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 3-4 Dal Maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları, kırmızı biberleri ve sivri biberleri üzerine bir kaç kesik atarak, domatesleri ikiye bölerek közleyin. (Ben bu işlem için, fırının ızgarasını kullanıyorum)
- Fırından çıkar çıkmaz, hepsinin kabuklarını soyun ve bir kaba küçük küçük doğrayın.
- Ayrı bir kapta küçük kare şeklinde doğradığınız soğanları, fazla öldürmeden 1 çay kaşığı tuz ile ovun, durulamayın.
- Patlıcan, domates ve biberlerin olduğu kaba, soğan, sarımsak, zeytinyağ, limon suyu, doğranmış maydanoz ve sirkeyi ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
- Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapın
