Patlıcan salatası Tarifi

Malzemeler
3 adet orta boy patlıcan

yarım demet maydanoz

yarım demet taze soğan

zeytinyağı,tuz,

kırmızıbiber,karabiber

Tarif
Patlıcanları tüpde her tarafı eşit şekilde közlüyoruz.Közlendikten sonra kabuklarını elimizle soyuyoruz.Soyduktan sonra istege göre küçük veya büyük parçalar halinde doğruyoruz.Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.Patlıcanları doğradığımız kabın içine yağ,tuz,kırmızıbiber ve karabiberi katıyoruz.İyice karıştırdıktan sonra taze soğan ve maydanozu katıp tekrar karıştırıyoruz ve servis tabağına döküp servis yapıyoruz.

Bize bu tarifi İstanbul dan yollayan Pizzaventi

ye teşekkür ederiz.