Özel Sakızlı Muhalebi Tarifi

Öncelikle Sak?z a?ac? reçinesi hakk?nda k?sa bir bilgi. Antepf?st???giller familyas?ndan boyu 4 metreye kadar ula?abilen çal? görünümünde minik k?rm?z? çiçekleri olan bir bitkidir. Dal ve gövdesinin çizilmesi ile “damla sak?z?” ad? ile an?lan reçine elde edilir. Damla sak?z?, sak?z a?ac?ndan elde edilen ho? kokulu ve k?ymetli bir reçinedir. Sak?z a?açlar? yava? geli?ir ve 100 y?ldan fazla ya?ar. 5 ya??ndan itibaren sak?z salg?lar. 15 ya??ndan itibaren bitki ba??na 1-2 kilo sak?z verir. Sak?z a?ac?na dair güzel bilgiler burada.

Sak?z a?ac?na ve damla sak?z?na ait bilgilerden sonra, gelelim damla sak?z? ile muhte?em bir lezzete kavu?an muhallebiye. Ömrüm boyunca, evde yedi?im en lezzetli sak?zl? muhallebiyi Megi yapt?. Tarif annesine ait. Bu muhallebiyi yerken, sanki bir muhallebiciden getirtmi?im hissine kap?ld?m. Çok ?ekerli de?il, çok s?v? ve çok ya?l? hiç de?il. Benim tatl? sevmeyen sevgili e?im bile, her ak?am bu muhallebiden bir porsiyon yedi. Son porsiyon bu ak?am bitti :)

Malzemeler:

– 1 litre süt
– 2 türk kahvesi fincan? un
– 2 türk kahvesi fincan? ?eker
– Yar?m çay ka???? dövülmü? damla sak?z?
– 80-90 gram tereya?

Yap?l???:

1. Tereya??, oca??n orta harl? ate?inde eritin.
2. Unu bu ya??n üzerine koyun ve ç?rpma teliyle 1-2 dakika süreyle sürekli kar??t?rarak kavurun.
3. Süt ve ?ekeri de ilave edin. Sürekli kar??t?rarak pi?irin.
4. Muhallebi yo?un bir k?vam ald???nda, damla sak?z?n? ekleyin ve oca??n alt?n? kapat?n.
5. El blend?r? veya mutfak robotundan geçirdi?iniz muhallebiyi kaselere payla?t?r?n.
6. So?uyan sak?zl? muhallebileri diledi?iniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.

Al?nt?: www.pemberehber.com