Malzemeler
200gr pirinç,
50 gr zeytin yağı,
100gr dana kuşbaşı,
100gr soğan,
100gr havuç,
50gr nohut,
25 gr kuru uzum,
Bir baş sarımsak
Baharatlar
(kara biber,kimyon,
nane ve diğerleri)
Tarif
Zeytin yağını kızdırın
Kuşabaşı doğralmış etleri ilave edin.
İnce doğralmış soğanı bırkaın.
Soğan pembeleşip, et suyunu çekinceye kadar ikisini beraber kavurun.
İnce ve özel şekilde doğralmış havucu kazana(tencere) atın ve havuçları diriliğini kaybedene kadar kavurun.
2 Su bardağı kaynamış suyu tuz ile beraber kazana(tencere) ilave ediyoruz.
Suyun üzerine baldo pirinci serperek yayıyoruz ve 25 dakkika demlenmesi için kazanın(tencerenin) kapağını kapatıyoruz.
Pişen pilavmızı iyce karıştıryoruz ve porselen tabakta servis yapıyoruz.
Afiyet Bal Şeker Olsun
Bu Lezzeti bire bir tadına varmak için;
SAMARKAND SOFRASI na uğrayın Estergon kalesi Keçiören-Ankara
e-mail: [email protected]
Bize bu tarifi Ankaradan yollayan Samarkand sofrası şefine teşekkür ederiz.
