İster normal zamanda isterseniz diyet yapın herdaim yiyebileceğiniz poğaça tarifi.
Malzemeler: 50 gr. yağ- 40 gr. tereyağ- 25 gr. yumurta- 15 gr şeker- 250 gr. un- 50 gr kepek- 15 gr. maya- 10 gr. tuz- 1/ demet dereotu- 1/2 demet maydanoz- 5 gr. kabartma tozu- 50 gr. yoğurt- 80 ml su.
Harcı için: 150 gr. beyaz peynir- isteğe bağlı 1/2 demet maydanoz.
Hazırlanışı: Otlu poğaça hamuru, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulan hamur yumruk kadar kesilir ve yuvarlanır. Hamur üstüne çok az margarin sürülür. 15 dakika dinlendirmeye bırakılır. Sonra margarin ile beraber hamur çapı, 5 cm. olacak kadar yuvarlak açılır. Hamur içine peynir ve maydanoz karışımından hazırlanan harçtan, 1 tatlı kaşığı kadar bırakılır.
Poğaça uç kısmından alınıp, yarım ay şeklinde parmak uçları ile kapatılır. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek ot karışımı ile süslenir.
Hazırlanan poğaça yaklaşık 30-40 dakika oda sıcaklığında mayalandırmaya bırakılır. Mayalanan hamur, 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
