Okul Çocuklarında Beslenme

Beslenme programına artık iri taneli, kaba ve sindirimi zor besin maddeleri de eklenebilir. Bu besinler, kızarmış patates, ızgara et ve balık, baklagiller ve lahana türleri ve benzerleridir. Okul çocuğu, et, salam, balık, beyaz et, yumurta ve peynir türleri ile, değerli hayvansal albümin ihtiyacının büyük bölümünü karşılayabilir. Günde içilen yarım litre süt, okul çocuğunun hayvansal albümin ve kalsiyum ihtiyacının karşılanması için yeterlidir. Bitkisel albümine, minerallere, mikro besin maddelerine vitaminlere ve posalara olan ihtiyaç ise, beslenme programında düzenli biçimde yer alan tam tahıl ekmek türleri, patates, baklagiller, sebzeler ve meyvelerle karşılanabilir. Ekmek üstüne sürülen ve yemeklerde kullanılan değerli katı yağlar ise, yağda çözünebilen vitaminleri ve doymamış yağ asitlerini sağlayabilir. Çocukluk çağında günde hiç olmazsa bir öğün sıcak yemek yemeden olmaz. Yalnızca bir tek sıcak öğünle, çocuğun ihtiyacı olan albümin, demir ve vitaminler, öncelikle A vitamini, karotinler, b vitamini grubu ve C vitamini miktarı karşılanabilir. Öğünler hep bir tatlıyla sonuçlandırılmalıdır. Öncelikle akla gelenler, sütle karıştırılmış içecekler, muhallebi türleri, komposto veya çiğ meyve olabilir. Annenin öğlen saatlerinde evde olmadığı günlerde, sıcak öğlen yemeğinin akşamın erken saatlerine kaydırılmasında herhangi bir sakınca yoktur. Sağlıklı çocuklar genelde iyi uyurlar, hatta yemeğin hemen ardından yatsalar bile bu düzende bir değişiklik olmaz. Sabahları okula gitmeden önce, zaman baskısı altında olmadan yapılan yeterli bir kahvaltı, güne başlamak için gereken en iyi itici güçtür.

Bol çeşitli bir kahvaltı iştahı açar ve yemek yeme zevkinin gelişmesine yardımcı olur. Kahvaltı, en azından küçük bir bardak dolusu sebze veya meyve suyu ile tamamlanmalıdır. Sütlü kahve veya benzeri içeceklerin yerine, bitki veya meyve çayları, süt, sütlü kakao veya koyu olmayan bir süt çorbası verilebilir. Arada bir ekmek türlerinin ve ekmek üstüne kullanılan kahvaltılıkların değiştirilmesi doğru olur. Örneğin, peynir, çökelek(ekşimik), jambon, yağsız salamlar, domates, muz, kırmızı turp veya bir yumurta olabilir. Üstüne süt eklenen yulaf ezmesi veya mısır gevreği, belki biraz meyve ve komposto da yeterli bir kahvaltı olarak değerlendirilebilir. Tecrübelere göre, en azından anne kahvaltı masasında oturduğunda çocuklar daha fazla yerler.

Okula yeni başlayan çocuklar, iyi bir kahvaltıdan sonra, ders aralarında yemek için yanlarına bir elma veya bir muz alırlar. Derslerin uzun sürdüğü günler için çocuğun yanına ayrıca, bir veya iki dilim tereyağlı ekmek verilmesi doğru olur. İçinde biraz da fındık-fıstık bulunan kurutulmuş meyveler de iyidir. Yetersiz kahvaltı eden veya hiç kahvaltı edemeyen çocukların yanına ise, üstüne peynir, salam veya jambon koyulmuş iki-üç dilim ekmek ve meyve verilmelidir. Pergament kağıdıyla veya ince plastik folyelerle paketlenen bu yiyecekler taze kalır ve güzel görünümlerini koruyabilirler. Okul çocukları, ikindi saatlerine denk gelen bir kahvaltıdan çok hoşlanırlar. Böyle bir kahvaltı için, süt, sütlü kakao veya bitki çayı ile bir dilim marmelatlı veya ballı ekmek önerilebilir. Ama arada bir hamur işleri ile bir değişiklik yapılmasının da bir sakıncası yoktur. Ama ara öğünlerde sebze yenilmesi daha yararlıdır. Bu tür ara öğünler her şeyden önce, kontrol dışı kalan, ev dışındaki şekerliler kaçamağını aza indirmede önemli rol oynarlar.

Çocuklar eğer öğlen yemeğinde doyurucu bir sıcak yemek yemişlerse, soğuk bir akşam yemeği de yeterli olacaktır. Ama bu soğuk akşam yemeği de çeşitlilikler içermelidir. Değişik ekmek türleri ve kahvaltılıklar, salata, kırmızı turp, domates, salatalık, çeşitliliği sağlamanın yanı sıra, besin maddeleri, mineraller ve vitaminler ihtiyacının giderilmesinde de yardımcı olurlar. Bedensel aktiviteleri yoğun, yaşları ilerlemiş ve aşırı iştahlı çocuklara, bu soğuk akşam yemeklerinden önce bir tabak sıcak yemek verilmesi doğru olacaktır. Bu sıcak yemek, örneğin bir çorba, kızarmış patates veya omlet olabilir. Meşrubat olarak da, öteki öğünlerde verilen içecekler verilebilir.