Türk Mutfağının besin değeri yüksek nefis çorbalarından biridir düğün çorbası. Terbiye sosu ile ekstra tatlandırılmış bu çorbayı özel akşam yemekleriniz için hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler: 400 gr kuzu gerdan- 2 litre su- 3 çorba kaşığı un- 2 yumurta- 3 çorba kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı: Eti tencereye koyup orta ateşte 40 dakika haşlayın. Tuzu ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kuzu etini kevgirle sudan çıkarıp, kemiklerini ayırın, küpler halinde doğrayın. Tencredeki et suyuna ekleyip kaynamaya bırakın. Unu 2 bardak su ile sulandırın. Çorbaya ekleyerek bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile çırpın, içine çorbadan birkaç kaşık et suyu koyarak ılıtın. Çorbayı devamlı karıştırarak yumurtalı terbiyeyi azar azar ekleyin. Tekrar kaynatarak ateşten alın. Kaselere paylaştırıp servis yapın. Dilerseniz, çorbanın üzerine yağda kızdırılmış kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
