Su, bir içecek olup görevi, besinleri yumuşatarak. pişirmek ve gıdaların dar yollardan geçirilmesini sağlamaktır.
Suların en yumuşağı nehir suyu olup şiddetli kayaların ve taşların üzerinde akanı en makbulüdür. Mağara ve kuyu suları sert sulardır. Boruda bekleyen suyu değil, akan suyu içmek şifadır.
Suyun yemeklerden 2-3 saat sonra veya önce içilmesi şifadır. İştahı olmayanlar, sıcakkanlılar yemek sonuna doğru yudum yudum su içebilir.
Suyu ayakta içmek hatalı ve tehlikelidir.
Suyu çocuğun meme emmesi gibi emerek üç nefeste içmeli, her nefeste üç yudumdan çok içilmemelidir.