Mide Kanseri Diyetle ilişkili midir

Mide kanserinin diyetle ilgili olduğu kanıtlanmıştır. Bu riski artıran durumlar şöyle sıralanabilir:
1- Pişirme ve saklamada kullanılan yöntem
2- Gıdaların daha uzun süre bozulmaması için kullanılan koruyucu maddeler
3- Alınan gıdanın özelliği

Dışardan alınan yiyeceklerdeki risk faktörleri, vucut içindeki diğer risk faktörleri ile birleşerek mide içi mikroçevreyi değiştirerek kanser oluşumuna yol açar.

Proteinden fakir beslenme, vitamin A ve vitamin C eksiklikleri de bu mikroçevre değişikliklerinde rol alır.

Mide mikroçevre değişikliklerinin ana nedenleri olarak; aşırı tuzlu yiyecekler, mide PH’sında yükselme (mide asit düzeyinde azalma), nitrit ve nitrit metabolitlerindeki artış gösterilir.

Aralık 1987 – Mart 1988 yılları arasında Ankara’da yapılmış bir çalışma;

1) 100 mide kanserli hasta (adenokarsinom) ve 100 kontrol (yaş, cins, oturduğu yer, hasta grubuyla uyumlu) çalışmayı yapanlar tarafından tek tek diyet ve alışkanlıklar açısından sorgulanmış.

2) Belli gıdalar çay, sigara, alkol tüketimleri, diş hijyeni ve buzdolabı sayısı yönünden karşılaştırma yapılmış.

Çalışmanın Sonuçları:

1) Buzdolabı olmayan kanserli hasta sayısı kontrol grubundan çok (%24, %4 p<0.0001) 2) Diş fırçalama mide kanser olan hastalarda daha az (p <0.0001) 3) Mide kanseri olan hastalar daha az meyve ve sarı-yeşil yapraklı sebze ve et tüketiyorlar (p <0.0001) 4) Mide kanserli hastalar daha çok tuz ve tuzlu gıdalar tüketiyorlar T.Demirer, F.İçli, Ö Uzunalimoğlu, Ö. Küçük: Cancer 1990; 65:2344-2348