MEZGİT BUĞULAMA
Kaç kişilik : 4 Kişilik
Gerekli Malzemeler:
½ kg mezgit
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 ½ su bardağı su
½ demet maydanoz
3 adet marul yaprağı
Tuz ve karabiber
Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama
Yapılışı:
Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız mezgitleri fileto halinde iri parçalara bölünüz. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendiriniz.
Domates ve biberleri halkalar halinde kesiniz. Maydanozu ince kıyınız.
Buğulama yapacağınız kaba marul yapraklarını tabanın tamamını kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Üzerlerine parçalanmış ve tuzlanmış mezgitleri yerleştiriniz. Üzerine domates, biber ve maydanozları, balıkların tamamını kapayacak tarzda koyunuz. Tereyağını parçalar halinde üzerlerine yerleştirip suyu ilave ediniz. Kapağını kapayıp orta ateşte 20 dakika pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.
Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama
Not: Mezgit Karadeniz’de çok tutulan balıklardan biridir. Mezgit, Trabzon mutfağında çok kullanılan bir balıktır ve mezgit buğulama da meşhur bir Trabzon yemeğidir.
Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama Mezgit Buğulama
Benzer Yazılar:
Mayonezli Mezgit Tarifi (5 Kişilik)
Sardalya Buğulama (4 Kişilik)
Fener Baligi Bugulama Tarifi (6 Kişilik)
Mercan Buğulama (4 Kişilik)
Zeytinyağlı mezgit sarma Tarifi
Alabalık Buğulama (4 Kişilik)
Hamsi Bugulama Tarifi (4 Kisilik)
Balik Bugulama Tarifi (2 Kisilik)
Levrek Bugulama Tarifi (4 Kişilik)
Kalkan Bugulama Tarifi (2 Kisilik)
