Mandalinanın liflerini yararlı mı?

Mandalina, portakal gibi meyvelerin kabukları soyulduktan sonra üzerlerinde beyaz lifler ortaya çıkar. Mandalina yiyenlerin çoğu bu beyaz lifleri ayıklayarak tüketirler. Oysa bu liflerin ne kadar yararlı olduğunu biliyor musunuz?

Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sadık Uçar, mandalina ve portakaldaki liflerin atılmaması gerektiğini önerdi.

Narenciyelerin üzerindeki liflerin önemi çok fazla bilinmediği için tüketilmiyor. Ancak liflerin pek çok faydası bulunduğunu ve vitamin bakımından çok zengin olduğunu hatırlatmakta yarar var. Uçar, “Portakal ve mandalina doğal yöntemlerle soyulmalı, üzerilerindeki lifler kesinlikle tüketilmeli.

Maalesef bu liflerin yararını bilmiyoruz. Özellikle çocuklar ve gençler bu lifleri çöp olarak görerek meyveden ayırarak tüketiyor. Meyveleri bu lifleriyle tüketerek sağlığımıza katkı sağlayabiliriz” dedi.

Kış günlerinde vücut direncinin arttırılması için C vitamini tüketmek gerekmektedir.

İnsanların günlük C vitamini ihtiyacı yaklaşık 60-70 miligram civarındadır. Gebelik döneminde bu ihtiyaç artar. Sigara içenlerin de yüzde 80 daha fazla C vitamini ihtiyacı oluşur. C vitamini kalsiyum, magnezyum ve demir emilimini arttırdığı için özellikle kış aylarında daha fazla alınması gereken bir vitamindir. 

Sindirimi Kolaylaştırır

Liflerin sadece C vitamini açısından değil, selülozik maddeler bakımında da çok zengin olduğu için sindirim siteminin daha aktif çalışmasına katkı sağlamaktadır.

Liflerin ishal ya da kabızlığın da önüne geçtiği için kış aylarında ısıl işlem görmemiş yeşil meyve ve sebzeleri sofralardan eksik etmemek gerekmektedir.

Koyu renkli sebzeler genel olarak C vitamini bakımından zengindir. Kırmızı lahana, maydanoz, ıspanak gibi sebzeleri de yeteri kadar tüketmelidir. C vitamini eksikliğinde kemik gelişiminde yetersizlik, yaraların geç iyileşmesi ve gelişim bozukluğu görülebiliyor. Yeteri kadar C vitamini tüketenlerde ise, kırık kemiklerin daha kolay tedavi edildiği, yanık ya da hasarlı organların daha kolay onarıldığı bilinmektedir. Grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma oranı da daha düşük olmaktadır.