Malzemeler
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı un
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz
Köfte için:
500 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı antepfıstığı
2 dilim bayat ekmek
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon, fesleğen
Tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sosu için: 2 adet domates
2 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ
6 adet mantar
1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
1.YUMURTA, un, süt, sıvıyağ ve tuzu iyice çırpın. Karışımdan bir kepçe alarak yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
2.Kıyma, kıyılmış soğan, sarmısak, antepfıstığı, ufalanmış ekmek, kaşar peyniri, karabiber, kimyon, fesleğen ve tuzu derin bir kaba alarak yoğurun. Küçük parçalar koparıp, yuvarlayarak uzun köfteler yapın. Köfteleri kreplerin içine sararak yuvarlak kesin. Kızgın sıvıyağda kızartın. Fazla yağını salması için kağıt havlu üzerine çıkartın.
3.Sosu hazırlamak için, domatesleri rendeleyin. İçine kıyılmış sarmısak, mantar, sıvıyağ ve kekiği ekleyerek pişirin. Sosu servis tabağına alın. Üzerine krepli rulo köfteleri yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın.
