Koyun Kol Sarma – Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 40 dk
MALZEMELER
Koyun kol eti (kemiksiz) – – 1500 gram Tuz 3 tatli kasigi 18 gram Kara Biber 3 tatli kasigi 6 gram Havuç 2 büyük boy 200 gram Su (sicak) 1 su bardagi 200 gram Salça 1 1/2 yemek kasigi 15 gram Yogurt 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
YAPILIŞ TARİFİ
Eti bütün kol olarak al. Temiz olmayan yerlerini ayir, zedelemeden kemigi .Çikar, düzgün sekilde yay. Üzerine tuz, kara biber serp. Havuçlari yika, 10 dakika hasla, etin ortasina, boyuna yan yana diz. Sikistirarak rulo yap. Yan kenarlari içine sok, açik yerleri çuvaldiza ip geçirerek dik. Ruloyu kalan iple siki siki sar. Iyi kapanan bir tencereye yerlestir, suyu koy, kapagi kapat, kenarlardan buhar çikarmaya baslayinca atesi kis, iki saat pisir. Tencerenin kapagi iyi kapanmiyorsa kenarlarina hamur sivayarak
buhar kaybini önle. Sarmayi tencereden al, tepsiye koy. Salçayi, yogurtla karistir, etin üzerine sür, önceden isitilmis, orta sicakliktaki firinda 5-10 dakika kizart. Dilimleyerek servis yap.
Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
arife-yemek-tarifleri.blogspot.com
yemek tarifi, yemek tarifleri
yemek, yemek yemek, mutfak
Benzer Yazılar:
Ciger Sarma – Yemek Tarifi
Kabune (Etli Pilav) – Yemek Tarifi
Nohutlu Bulgur Pilavi – Yemek Tarifi
Patlicanli Pilav – Yemek Tarifi
Sultan Resat Pilavi – Yemek Tarifi
Patlican Salatasi – Yemek Tarifi
Meyhane Pilavi – Yemek Tarifi
Kestaneli Pilav – Yemek Tarifi
Mevlevi Pilavi – Yemek Tarifi
Fasulye Piyazi – Yemek Tarifi
